ネギ卵焼き・・・・ネギたっぷり・少し甘めで、ごま油でスクランブル気味。
これにね、少し醤油をたらしたのが、ことのほか好き。
子どもは、僕のこの味で育ったので、喜ぶ。
下宿するぼうずに、仕込んだ１品だ。
料理時間５分の品。
それに、クリームシチュウなのだ。少し、チーズなど入れた。
刻んだだけサラダ・・・・お好みで、市販のドレッシング。
ちょっと仕事で、帰宅が遅れた夜だったのだ。
こんな日は、パンにこのようなメニューが、助かるのだ～～
手抜きなのだ～～
琉球泡盛「於茂登 炎（おもと ほむら）」・嶺酒造所（沖縄県石垣市）
直火式地釜製法という、伝統的な作り方を守る、見事な泡盛なのだ。
もろみを地釜に入れ、直接直火にて加熱蒸留。（蒸気をもろみに吹き込み熱するが、一般的になってる）。もろみの温度管理が非常に難しいく、熟練を必要らしい。
沖縄最高峰である於茂登連山に、名の由来がある。
これはね、その中でもあの有名な「宝酒造」が販売元になった、外地仕様なのだ。濾過に手間をかけ、２５度（現地は３０度）の仕上げが、沖縄で購入や、飲む於茂登と違うようである。
フルーツのような香りが立ちのぼり、まろやか！。確かに、まろやかさが、ちと違うかな？
こちらは、宮古島の泡盛ね。「琉球王朝・５年古酒」・株式会社 多良川
僕の好みのクースーなのだ。良く呑むのだ！
香りも実にいいよ。
最近、クースーも、結構見かけるようになったな。これなど、品揃えの良い酒屋で、時々見かけます。
絶対お勧めです。
