シーズン！からし菜の漬物。

からし菜がトウ立ち初めて、旬。



漬けるべく収穫。



こ奴は、柄の部分が固いので、すりこ木で叩き潰す。その叩き潰しが、また、からし菜の辛みを醸し出すのだ。



たっぷりの熱湯をかけ、大匙２くらいの塩でしっかり揉む。



汁気を絞って、タッパーで冷蔵庫。食いたいときに食いたい量だけ。
辛いぜ！！旨いぜ！！

１４日の２ｍ圏内接触者。

＊打合せ・・４人。
＊立ち話・吉・高・青・山・4名。
＊濃厚接触・・・女房。