待ちに待った「ギョウジャにんにく・わさびの醤油漬け」がやってきた。

こっとしも！北海道の弟から、極上のブツが届いた。

しあわせだったら、幸せなのだ。


やつが・・１時間以上車を走らせ・・・スパイク付きの長靴で斜面を駆け下りて、手に入れたブツ。

行者にんにく・天然ものなのだ！

そして、無添加・現地の加工店で加工した「山わさびの醤油漬け」「にんにくの醤油漬け」なのだ。

ご飯が進む・血糖値が上がるの・・・おいしいブツなのだ。



今回は同行を願い出た、やつの子とは思えない好青年の長男も同行したらしい・・

喜んでいたらしい・・・



お浸しは、最高に美味かった。

そして定番の「行者にんにくの肉巻き」なのだ。

肉巻きの上に乗っているのは、わさびの醤油漬けなのだ！

泡盛に抜群の相性なのだ・・・豚は泡盛にあうねぇ・・・

まあ、鳴き声以外はすべて食べると、言われる、沖縄は豚食の文化だからねぇ。



これまた、我が家の定番！

行者にんにくとマグロのずけ！

手間がかかるわな・・・無農薬など・拾遺物語

今年は、青虫（モンシロの幼虫）が実に多い。

毎朝取るが、とってもとっても見つかる。

そういえば、いよいよセリにアゲハの幼虫もつき始めた・・・

モンシロは結構見境無く、アブラナ科の植物に付く（今の我が家の場合、キャベツ・大根の被害が多い）。

アゲハは（この場合、よくい見かける、アゲハチョウ亜科・アゲハチョウ族の）、柑橘とせり科の植物が好みなのだが、柑橘に付く者と、せり科に付くものはどちらでも良い訳ではなく、柑橘ならそれのみだ。ここらで見かけるのはナミアゲハ、キアゲハ、クロアゲハ、モンキアゲハ、、あたりだな。

また、セリ科のやつも、せり・にんじん・三つ葉では、セリ好きアゲハは他には付かないように思う。
結構、偏った食性だと思う。

ついでだが、時々見かけるでは。アオスジアゲハなどがいるが、こやつらは、くすのきなんぞがないとだめさ。



で

５月１０日・・・・きぬさや初収穫。

今年は普通の育ち。



色々読んでます。

面白い！

きゃらぶき・松前漬けの１日。

いよいよ、こんな季節に・・・・


早朝庭の蕗の、畑の邪魔部分を刈り取り、ちょうど良い太さを干す。

干すこと７時間。



午後になって、煮込む２時間前に、日高こぶ・干ししいたけ、あごとカツオの出汁パックを入れる。
ただ、水に浸すのみ。



待ち時間が長いのだ。んで、ついでに松前漬けの仕込み。




７時間後、揉むように水洗いし、大なべで水煮（あく抜き）・・・２時間。



ざるに空け、荒熱を取っている間に・・・



２時間浸した汁を沸騰させる。沸騰寸前にこぶは抜き・・３分の沸騰。



出汁１０に対し・酒２・醤油１・みりん１を入れ、いよいよ、煮だしてゆく。



アルミ合金の厚い鍋がＧＯＯＤ！

かなり汁が少なくなった、１時間半後の映像。

ずっと弱火だ。

約２時間で、それはそれは美味い、キャラ蕗になる。



完成品。




ところで、いつも悩むのは・・・この出汁がら・・・・佃煮にしてもまずいし・・・使い道はないのだろうか？

某会社のミニ菜園も始まる。

某会社のかいづかいぶき・・伐採後の（枝が道路にかかって迷惑だったらしい・・・）菜園。



きゅうりや・・・



ナスや・・・



パッションフルーツや・・・




小ネギや・・・・



プリンスメロンが、植えられた・・・



切り株の周りは、かいづかいぶき、植栽のときに、土を回りに入れたらしく、土が多い。



それ以外は、石だらけだわん！

こちら、白ウリの予定地。

肥料をいれ・耕し・石を除く・・・そんな繰り返しで、良くなって行くだろう。

昨年は、すべて病気も入らず、豊作だったらしい・・・・

わずかでも土は偉大だ。



なんだかねぇ・・・ウドなんぞ、もはや大株！

土があれば、軟白に出来るのだが・・・・

このウド・春先に、３人のものどもが食べたらしい・・・

卵とじが旨かったなぁ。

ロスト定期練習・・新曲は「福島の海よ」。

土曜は音楽だ！

ってわけで、自前の、ロストの近況でし・・・・・





いよいよロストも始動した・・・・

長い冬休みだったが、いわきのコンサートに押されて、そのまま定期練習に続いたのだった。

写真・・・真剣に新曲の楽譜を眺める面々。



今回の新曲は、あのいわき雑魚塾のＣＤから２曲。

それと、６月１５日に「よしだよしこ」さんのコンサートを企画したので、今年のロストも何かと忙しくなるのだった。


それとさ・・・僕らの「われここにあり」も、笠木さんたちを含めた、お披露目コンサートをやっていないので、こちらも９月頃までには、企画したいと思っているのだった。

まず、ウッドと相談せねば・・・・



今回のスイーツは文明堂のカステラ＆バームクーヘンであったぞな。

わし・・・カステラは好き！




この新曲、聴くには、感動的というか、凄みと格調のようなものを感じるのだが・・・
力量の足りない我がロスト・・・・

かなりの練習が必要と・・・・・初見でおもったのだった・・・

ものにしたいねぇ・・・