クレメ・タンジェ風ヨーグルトケーキ

  ヨーグルトケーキ作りました。

クレメタンジェ風のヨーグルトケーキです。
出来上りまでに時間はかかるけど
作り方は簡単なので
クリスマスディナーの一品にいかがですか？ 

 

　材　料

　　　　２人分
・　プレーンヨーグルト　　１５０g
・　生クリーム　　　　　　　５０g
・　砂糖　　　　　　　　　　１０g
・　ジャム　　　　　　　　　適量

 

　作り方

　＊　ザルにキッチンペーパーを乗せヨーグルトを水切りしておく
１。生クリームに砂糖を加え９分立てする
２。水切りしたヨーグルトを加えてよく混ぜる
３。ザルにキッチンペーパーを乗せ２を２時間程水切りする
４。グラスに盛りつけお好みのジャムをのせて出来上り！

 

　point
　ヨーグルトの水切りは一晩行うとGoodです 
　甘い物が苦手な方はお砂糖は控えめで 

 

　ラッピングは。。。

リボンを一つ結びしました。
生地を入れる前に
グラスにリボンを結びましょう！！

 

 

　お話あれこれ

天然石のネックレス、

オーダーで作ってもらいました。

ペンダントトップに勾玉を抱き合わせにしました。

勾玉は太陽と月が重なり合った形を表し、

太陽と月のエネルギーの恵を受けると言われています。

今回使った石は

オーロラクォーツ、

水晶、

ローズクォーツ、

ロードナイトです。

石には意味があって

このネックレスは ”魅力” や ”能力” のUPと

”美的センス” を高める意味があるそうですよ〜。 

凮月堂 ゴーフレット

  ゴーフレット頂きました。

とっても大きいゴーフレット、

食べごたえあります！

味は定番の

チョコレート、ストロベリー、バニラ。

缶はクリスマスバージョンなのかな？

んじゃ、

さっそくラッピング！しましょー。

缶の色にあわせて

緑のリボンを使いました。

もちろん百均商品です！

丸い缶はリボンがけのコツがあります。

リボンが滑り易いので

何カ所かセロテープで固定すると

リボンがけし易くなります。

お試し下さいね！

モンブラン

  モンブラン作りました。

タルト台の上に
クレーム・ダマンド、
生クリーム
マロンクリームの３層仕立てです。 
意外と簡単なので
X'masに作ってみませんか？ 

 

　材　料
　タルト型　1６cm　１台分

・空焼きタルト台　　1６cm　X　１
    作り方はコチラ 　

＜クレーム・ダマンド＞　・・・タルトの中のクリーム
・　バター　　　　　　　７５g
・　グラニュー糖　　　　７５g
・　アーモンドプードル　７５g
・　卵　　　　　　　　　　１個
・　ラム酒　　　　　　　　適量
　　オーブン　　１８０℃　　３０～４０分

＜生クリーム＞
・　生クリーム　　　　１００g
・　砂糖　　　　　　　５〜８g  
　＊泡立てた半分はマロンクリーム ↓ に使います 

＜マロンクリーム＞
・　マロンジャム　　　　１００g
・　生クリーム　　　　　　５０g
　（あらかじめ泡立てておいたもの）
・　ラム酒　　　　　　　　小１弱　

・　渋皮煮　　　　　　　　適量

 

　作り方

＜クレーム・ダマンド（＝アーモンドクリーム）を作ります＞
1。バターを溶かし、グラニュー糖、卵を入れて良く混ぜる
2。ふるったアーモンドプードルを入れて混ぜてから、
　　 ラム酒を加えて混ぜ冷蔵庫で休ませる

3。空焼きしたタルト台にクレーム・ダマンドをいれる
４。予熱したオーブンで焼成

＜生クリームを作ります＞
５。ボールに生クリーム、砂糖を入れて８〜９分立てにする
　（生クリームとして使用するのは1/2,残りの1/2はマロンクリームで使用） 

＜マロンクリームを作ります＞
６。泡立てた生クリーム（５）の半分にマロンジャムを入れて混ぜる
７。ラム酒を加えて合わせる

＜デコレーションします＞
８。クレーム・ダマンドを入れて焼いたタルト台に
     生クリームをこんもり、山形にのせる
９。モンブラン用口金を付けた絞り袋にマロンクリームを入れて絞る
１０。 飾りに栗をのせて出来上り！

 

　point
　クレーム・ダマンドは２〜３台分です。
　　余ったら冷凍保存しておきましょう。
　タルト２台分で生クリーム、マロンジャムが
　　ちょうど使い切りサイズ（１パック）になります。
　クレーム・ダマンド作りが面倒な方は
　　空焼きタルトに生クリームを敷き詰めても良いかも！！ 

 

　ラッピングは。。。
　　　　　　　
　
　箱に入れて持ち運びまーす

赤 X 金色のリボン２枚重ねしました。
松ぼっくりや金の実は
グルーガンで付けてね！
出来上りのピックをさしてもOKだよ。 

 

　お話あれこれ

昨日は久しぶりの『リトモス』に参加してきました！！ 

『リトモス』は

１時間のプログラムの中に

エアロダンスやヒップホップ、フラメンコなどが盛り込まれた

とっても楽しいダンスなのです！！

クルクル回ったり、後ろを向いたり。。。

運動音痴で、リズム感の悪い私,

時々後ろを向いた前の人と目が合ってしまう。。。

あ！

私だけ向く方向がちがうんですね〜　あはは。

こんな私でも

毎回楽しく元気に踊らせてくれる『リトモスクラブ』

やめられな〜い！！

 

最初にメンバー全員でパチリ

今回のキメポーズはハードだぜぃ。

 楽しい『リトモス』はコチラから！

フィナンシェ

  フィナンシェ作りました。
いつものフィナンシェに
チョコレートでおめかしして。。。

ちょっと豪華になったかな？？。

 

　材　料
　　バトン型　　約１０本分

・　バター　　　　　　　　　１５０g
・　砂糖　　　　　　　　　　１５０g　
・　薄力粉　　　　　　　　　　６０g
・　アーモンドプードル　　　　６０g
・　卵白　　　　　　　　　　１５０g
・　はちみつ　　　　　　　　　３０g
・　コーティングチョコレート　適量

　　　　オーブン　１８０℃　１２〜１５分

　作り方

１。鍋にバターを入れ、焦げ目がつくまで火にかける
２。鍋底を一時的に冷やしてから、ペーパーでバターをこす
３。ボールに卵白に砂糖、はちみつを入れて固いメレンゲを作る
４。３の中にふるった粉を入れ合わせ、焦がしバターを入れて混ぜる
５。バターを塗った型に入れ、予熱したオーブンで焼成
６。焼き上がって粗熱が取れたらコーティングチョコレートでデコする

 

　point
　バターは茶色く焦げ目が出来るまで火にかけます
　発酵バターを使うと更に風味が良くなります

 

 

　ラッピングは。。。
　
　レースペーパーがラッピングペーパーに！！　　　

レースペーパーの穴にリボンを通して
上部だけ留めました。
X'masリボンを使って
クリスマスバージョンです。

　お話あれこれ

本日のラッピングポイント！！

１。レースペーパーは
　　模様の穴が大きい物を使って下さい！

２。フィナンシェは
　　リボンラッピングが終わってからペーパーに入れましょう 。

３。ペーパーが薄い場合は

　　２枚重ねて使うと良いでしょう 。 

 

GOOD LUCK!

シュガークッキー

  クッキー作りました。

シンプルなお菓子こそ
質の良い材料を使うと
とっても美味しく出来上がるのです！ 

 

　材　料
　　　　約　２0〜２５個分
・　薄力粉　　　　　　　　１６０g
・　有塩バター　　　　　　１００g
・　卵黄　　　　　　　　　　１個
・　砂糖　　　　　　　　　　６０g
・　モンレニオンヴァニラ　　少々
・　グラニュー糖　　　　　　適量
　　　　オーブン　１７０℃　約１７〜１８分
　　　

　作り方
１。バターをクリーム状にし、砂糖とバニラを加え混ぜる
２。卵黄を少しづつ入れて混ぜ、ふるった粉を入れて合わせる
３。棒状にまとめラップに包んで冷蔵庫で１時間以上休ませる
４。硬くなった生地に、ハケで水を塗りグラニュー糖をつける
５。５mmくらいの厚さに切り、天板に間を空けておいていく
６。予熱したオーブンで焼成

　point
　グラニュー糖を付けるときは
　　　グラニュー糖を入れたバット等の中に生地を転がします。
　モンレニオンバニラの代わりにバニラオイルでもGood!です。
　無塩バターを使うときは塩を少々入れて下さい。 

 

　ラッピングは。。。

　百均の瓶だよ〜

小ちゃいクッキーしか入らないけど。。。

 

　お話あれこれ

早い物で

もう１２月になってしまったのですね。

今月はクリスマスの月だから

ラッピングもクリスマスバージョンでいきまーす

だから。。。。↓こんな感じで

　　イェ〜イ

クリスマスカラーの
赤と緑のリボンをまわしがけ 。

トップにグルーガンでボンボンを付けました。

ぜ〜んぶ百均商品でっす！！