続けるつもりなんでしょう？
ハイビスカス咲き相棒にツノがハエた今日は１２月１日。
白い生地に自分が最高と思う「小倉あん」と「こしあん」を包んでみました。
今月中にトラぶってしまったオーブンの入れ換えがあります。
トラぶったのはスチームで修理代金や今までの使用年数を考えた末の決断です。
５月から始まった計画も半年が過ぎて実現のハコビとなりました。
スチーム不十分で思うようにクラックが入りません。
オーブンで最初に焼いてみたいパンは修行時代にお店が大使館に納めてたパンの生地に
「しずかや」さんの野菜ソムリエ君に選んでもらったジャガ芋をフカシして包み
焼いてみたいと思ってるんです。
修行当時は「〇〇様との昼食会だから・・・」なんて大使館員の方に聞くと エェ～～～～～
もちろん同じ生地で多めに作ったソレを大切に家に持ち帰りました。
自分が触ったパンを口にされるんだ！と思っただけで有頂天になったもんなんです。
今回のリニューアルではシャッターアートにも挑戦してみようと考えてるんですが
シャッターに恥じぬ内容にしなきゃ ・ ・ ・なんて考えるとプレッシャーかかりますから
気楽に気楽に！
あの時、最初の注文にに来た方が日本人スタッフじゃなかったんで
「オー現役！オマエが行って聞いて来い！！」って言われて
”俺もう現役じゃないし（当然卒業してましたからね）、今、作業中ですから”と答えた僕に
「一番卒業してから短いだろ！イイよ代わってやるから」で
結局ソウだ！！とばかりに紙と鉛筆持って対応し
間違えぬよう形や大きさ個数と時間を書いてもらったんです。
そしたら先輩の皆さん
忘れもしない「な～んだアレなら俺にも出来た」 ですって！！！（笑）
僕の精一杯なんて そんなモンですって。
今度のオーブンの床は全段石になりますから焼くパンへの火（熱）の入り方が変ります。
試行錯誤してる間に時間がドンドン経過して気がつけばチャッカリと ・ ・ ・ ８０歳はナイかァ
http://www.youtube.com/watch?v=OPospvRqP_s
メール添付で画像を開き別名でＰＣに保存する作業で取り出した画像を貼っておきます。