【急げ！】紺屋～期間限定みそラーメン

これはうまい！うますぎる！

広島ではよく知られた名店，紺屋（広島県広島市西区中広町3-20-7）の期間限定みそラーメン【10/17-10/31】。写真は煮卵を追加して1100円のもの。弥栄（島根県）のみそと，世羅・大室さんの「父ちゃんの手前みそ」とをブレンドしたスープらしい。

このスープにはしびれた！嫌らしみのない，清廉と言ってもよい旨みの大半は，上質な甘みによって構成されているように思われる。この甘みは食後もしばらくのど元に残り，とても心地よい。写真に見えるパプリカやキャベツのほか冬瓜なども中に入り，厳選された材料の協奏が絶妙な甘みをつくっている・・・なーんてね。

誉め過ぎ？　イヤ，でもとにかく本当に美味しかった。しばらく訪れていなかったが，何度も食べた期間限定ラーメンの中でもトップクラスの出来ではなかろうか。土曜日の閉店間際だったからか，意外とお客さんが多くはなかったのが不思議でならない。

期間限定だから残りは僅かだ！急げ！　とは言っても，ラーメン屋さんって訪店のタイミングによって味に多少のばらつきがある場合がありますからねー。次回が同じとは限りませんよー。と言いながら・・・も一度行こうっと。

らぁめん紺屋