山菜のミズ（ウワバミソウ）を採取

前回の釣りで余りに釣り果がないので


山菜のミズ（ウワバミソウ）



この前残して置いた小さめが育ってきたので


少し頂いてきた！




今の時期は特になにもしなくて良いが


夏になると茎が固くなるので筋を取らないといけなくなる。


河原にハサミを忘れてきた！次回行くときまであるかな？

根曲がりタケノコを採取する

１５日荘川方面に釣りに行った際林道には


多くの山菜取りの車が有りました！


何が採れるのか？


川沿いにはネマガリタケが生い茂っています。




まだ早いかと思ってましたが


其処ここに出て居ました！


味噌汁の具用に少し採ってきました（＾＾）


土や汚れを落とす。






先を少し斜め切りにする（皮を剥きやすくするため）






茹でて剥いた中身これだけ




味噌汁の具にしましたが柔らかくて美味しいです。

山菜のミズ（ウワバミソウ）を頂いてきた！

去年ミズを採りに行った谷の石垣で思いっきりこけて


思いっきり背中を打ち付けてしばらく起き上がれなかった


場所へミズ採りに行きました！




今回はこけると嫌なので（笑）


対岸から回り込んで採集しました（＾＾）




味噌汁3回分頂きました！

コゴミの群生地

釣りに行った場所にコゴミの群生地があって


採りに行ったんですが、


1週間ぐらい遅くてもう生い茂ってました！（泣）




それでもなんとか食べられそうなのをひと握り採集してきました！




天ぷらと味噌汁の具にして頂きます。（＾＾）

山菜のミズ（ウワバミソウ）を料理する

渓流で採取してきたミズ（ウワバミソウ）を下ごしらえします。


葉は現場で取り除いて茎だけにして帰りました。





食いごたえが悪いので筋を取り除きます。




余り気にしすぎて外周すべてやるのは面倒なんで


ポキッと折って気になる分だけ取り除いていきます。


今回は味噌汁の具にしました！




残りをあらかじめ筋を取り除いて適当な長さにして


茹でておきましたので次からはすぐに使えます（＾＾）


マヨネーズで和えても良いですね！

山菜のミズ（ウワバミソウ）を採取

５日の釣りは早く帰りに着いたので少し寄り道しました


郡上のＫ川でミズ（ウワバミソウ）を採りに行きました。


前回石垣を滑って転んでひっくり返った場所です。


今回は二の舞しないようにそっと慎重におりました（笑）


量は少なくなってなってましたが、大きいのが結構ありました





味噌汁にすると相当食べられる量を採りました。




葉は一度食べてみましたが細かい毛が生えていてまずかった＾＾


天ぷらなら良いかも？

フキを採ってきた！

フキが一杯有ったので少し採ってきました！


甘露煮にしようかな？

ネマガリタケを採集する

釣りに行った時林道を歩いているとネマガリタケが有りました！

もうかなり伸びていたんですが、その中で多少短めのを

頂いてきました！

下処理は固い太い部分カット！

先っぽを斜めに切って縦に切れ込みを入れる（剥きやすくなる）



鍋に水を入れて塩大匙１ぱいぐらい入れて沸騰させる（７分）

水で冷やし皮を剥く。

３回この方法であく抜きしましたが問題ないでした！



直ぐ使用しない時は水に入れて冷蔵庫に保管する。

毎日水を入れ替えるのが良いそう！

今期初のワラビ採集

１１日木曽川水系Ｔ川へ出かけました！

帰り道ワラビを少し頂いて来ました！



あく抜きして召し上がります。

味噌汁の具にするのと鰹節まぶして醤油掛けて食べようかな？（＾＾）

我が家の山菜たち

我が家の庭の山菜が賑やかになってきました！

二輪草


コゴミ




ミズ（ウワバミソウ）



ウルイ（オオバギボウシ）

我が家の庭の山菜

春ですね～～

アメリカでは日本がメキシコを下し逆転勝利！

素晴らしいです（＾＾）

我が家の庭の山菜も出てきましたよ！

行者ニンニク



ヤブカンゾウ



畑ワサビ



春の味覚がもう少しで食べられます（＾＾）

釣りで見つけたキノコ２種

先だっての釣りの最中

川岸の林の中にキノコ発見！

２種類

なんか食えそうだけど（笑）

同定できないので採集はしてません。

傘の径が約１０センチぐらい

何個か群生していました。

実物はもう少しオレンジが入ってたような気がする。









こちらは２本だけ出てた！

傘の直径は８センチぐらい茎の長さが１０センチぐらいかな？

フラッシュ無しで撮影

キノコ図鑑を調べてみたがよくわからないでした。



フラッシュを使った

川にて山菜を頂く

谷で見つけた山菜

谷の釣りをしていると、この時期春の芽吹き新緑ですね！

食べられる植物も此のころが一番多いのでしょうか！

今回は３種類頂いてきました。



沢山収穫できるコゴミは癖もなくどんな料理にも向いてますね！

コシアブラは少し育ちすぎてましたが天ぷらなら大丈夫（＾＾）

ワサビも有りましたが葉と花茎のみの収穫です。

ワサビは１株しかなかったので少しです。


ワサビは浅漬けで頂くので天ぷらにはコシアブラとコゴミです。

少し食べてから写真に撮りました（笑）



採ってはいけない場所も有りますので注意してください。

乱獲しないようにしましょう（＾＾）

コシアブラの若葉

コシアブラの新芽が出たから近場に採りに出かけましたが

もう伸びきっていた！



もう２，３日前に行かないといけなかったですね

ただ雨だったので延ばしたんですが、、、

川で拾ってきたクルミ

ちょっと前のことになりますが

釣りに行ったついでにクルミを拾ってきました。

実がついてたのがあったので水の中にしばらく

漬けて種だけにした。

それをストーブの上で炒ると種の殻が割れる



5個ぐらい腐ってたのがあったので除いたら

これぐらいになった！



トンカチで割って中身を取り出した。

実だけにしたらこれだけでした（笑）



そのまま食ったのと、カレーに入れて完食です（＾＾）