ソーセージ作り

今日はよく降った札幌です。
お迎えの時間に吹雪くの、やめてぇ〜。



さて、今日は久しぶりにソーセージ作りをしてみました。



ステラプレイスの冨澤商店で羊腸を買ってきたのよ〜ん。



んが！
忘れてた！

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これ↑で絞るの大変だった！




細い管にギューっと力を込めて絞っても、なかなか出てきません。
シュークリームのカスタードですら思うのですから、
ミンチこねたものがそう簡単に出てくるわけありません。




そもそも、羊腸も絡まって口金にさせないのに、
絞ることも難しいなんて！


悪戦苦闘していると、まず息子がやってきて、
「ソーセージ作っってるの？やったー！」って。




そして家族全員に教えに行って、
みんなが集まって、ぽぽぐち が大変そうなことをしてるぞ、と。




普通の料理なら手伝わなくても、
この作業はみんな手伝ってくれるのです。



ヤギーも、娘も、自分なりの方法でうんしょうんしょと絞ってくれます。





なんだか楽しい〜。







おそらく、これでソーセージ作り3回目くらいだと思うのだけど
早くも絞り袋が破れました。
(よく考えたら買ったのは10年近く前かも？)







その後も、使い捨ての絞り袋を二重にしたりで
なんとか作り続けるも疲れて
羊腸も肉だねも残してできた分だけ食べることにしました。





茹でてからと、直に焼いたのでは、直の方が
ジューシーという意見でした。






みんなで台所でワイワイ、楽しかったな。





でも、やっぱり大変だから

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こんなの↑次は使ってみようかな？