タイグリーンカレーの休日ランチ

今日も残暑の厳しい一日となりそうです。
どうぞ皆さま、暑さ対策・コロナ対策して
今週も乗り切りましょう♪

さて、ある日の休日おうちランチ。
Iさんから頂いたタイグリーンカレーの素を使って

　

一緒に頂いたアイスアールグレーも朝から冷やして飲みましたよ～。
私、紅茶の中でもアールグレイが好き
Iさん、私の好みを良くご存知で

タイグリーンカレーの素は、
家にジャスミンライス、パクチー、ナンプラーがある時に作ってみて！
と、頂いていた物。

ジャスミンライス（タイ米）は無いけれど、
大阪天満宮前「薬食さふらん堂」で買っていたサフランがあるので
それ使って、サフランライスにしよう。

　

いつかパエリアを作ろうと買っていたサフラン。
2合のお米に、一つまみ（約10本）入れて、
お塩少々とオリーブオイルと入れて炊きました♪

そして、大好きなパクチーを探したけれど、
近くのスーパーでは手に入らず仕方ないけど、パクチーは無しで

　

パクチー代わりの緑色に、枝豆乗っけた(笑)

このタイグリーンカレーの素、めっちゃ美味しい
クニパも大喜び！
中の具材にタケノコだけ入っているので、
鶏肉、しめじ、茄子等を入れて作ります。
それ程辛くなく、
ココナッツの香りでタイ気分。
ありがとう、ご馳走様でした。


Iさんが送ってくれた写真の方が断然美味しそう



うわぁ、パクチーどっさり　うらやま～
マッシュルームにパクチーにオシャレな仕上がり
やっぱりタイ米の方が美味しいだろうな。
そして、また別の日のガパオライスですって。



お料理上手なIさん
タイ米も大活躍ですね
早くまた4人でお食事会したいものですね～




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