秋祭りに相応しい奉献酒・・「奥播磨 純米酒スタンダード」

秋祭りに相応しい奉献酒「奥播磨　純米スタンダードR2BY」純米燗金太郎です。今日は、佐用町でも栽培が盛んだった酒米、「兵庫夢錦」で醸したお酒を紹介します。旨味が凝縮して、酸も太めで、呑みごたえたっぷりです。「奥播磨　純米スタンダードR2BY」地元の酒米の兵庫夢錦で醸した奥播磨のスタンダード純米酒。兵庫夢錦の特性が如実に顕れており、夢錦特有のスマートで落ち着いた旨味とそれを支える酸と渋みのバラン . . . 本文を読む

秋祭りに相応しい奉献酒・・「大正の鶴R I S I N G赤磐雄町純米」

秋祭りに相応しい奉献酒「大正の鶴　R IS ING 赤磐雄町純米2019BY」純米燗金太郎です。当店裏の田圃の稲も、黄金色に色付いてきました。刈り取りも、もう少しですね。ようやく秋も深まり、秋色がそこかしこに・・穏やかな良い時節です。今日紹介するのは、雄町米のふくよかな旨味が凝縮したこのお酒です。「大正の鶴　R IS ING 赤磐雄町純米2019BY」（やさしく、ふくよかな旨味）黒糖・カラメル . . . 本文を読む

秋祭りに相応しい奉献酒・・「さよの煌めき蛍星 純米酒」

秋祭りに相応しい奉献酒「さよの煌めき　蛍星　純米酒」純米燗金太郎です。まるで木枯らしの様な北風が吹き抜け・・寒い・・半袖は、失敗だった・・。山々の活き活きした深緑が、いつの間にか様変わりしていました。秋が深まっています。さて今日は、当店の「オリジナル純米酒」を紹介します。優しい旨味が特徴。酸もシャープでキレ良く呑めます。もちろん「冷や(常温)」でも「燗酒」でもＯＫ!滋味深さ全開です。「さよの煌 . . . 本文を読む

秋祭りに相応しい「奉献酒」！・・「奥播磨 純米吟醸 深山霽月」

秋祭りに奉献酒！「奥播磨　純米吟醸　深山霽月R2BY」純米燗金太郎です。今週末から、当地域の各地区において、秋祭りを行われます。神社の祭祀に、奉納相撲獅子舞御神輿等々、久しぶりにフル開催するところが多い様です。そして祭りには欠かせない「奉献酒」。今年は、すでにお買い上げ頂いたお客様も多いです。今秋は、日本酒が動きそうな予感。ありがとうございます。😊今週は、そんな奉献酒として相応 . . . 本文を読む

中秋の名月に純米燗・・「宮の井 純米古酒H29BY」

中秋の名月に純米燗「奥播磨　宮の井　熟成純米H29BY」純米燗金太郎です。今日は「豆腐の日」。昨夜は寒いぐらいで朝は14℃まで下がっていました。このぐらいになると「冷奴」より「湯豆腐」の方を晩酌に合わせたくなってきますね。純米燗に湯豆腐・・たまらないですね。😊今日は「酒税改正」に伴う酒類在庫の「手持品課税」の計算などして、税務申告していたので、頭が破裂しそうです。後回しにするほ . . . 本文を読む

中秋の名月に純米燗・・「睡龍 きもとのどぶ」

中秋の名月に純米燗「睡龍きもとのどぶR 4BY仕込み13号」純米燗金太郎です。10月1日。今日は・・「日本酒の日」そして「醤油の日」。干支の10番目の「酉(とり)」と言う漢字が象形文字の甕や酒壺に由来するので、甕や酒壺で発酵させて作る「日本酒」や「醤油」の日にしたようです。また「酒」「醤」の字にも「酉」が入っているし、10月1日は、丁度、仕込みが始まる時期に重なるからね。日本の食文化を再確認す . . . 本文を読む