秋田ふき

それはそれは背の高い「蕗（ふき）」です。
エリーはゆうに超え、身長130センチを超えているサーヤをも超えて、
堂々たる風格。

これは、「秋田ふき」という蕗です。
切ってこれだけ、では葉がついていたらどんだけ高いか。
その葉は、どんだけ大きいか。
想像するだけで、頭に「トトロ」が浮かんできます！

調理方法は、簡単。普通の蕗と同じです。
油いため、煮物、汁物にするそうです。
調子に乗って2本買おうとしたら、売り子のおばあちゃんが
「使っても使ってもなかなか減らんよぉ。」と諭してくれ、
1本に改めたしだいです。

普通の蕗と違う調理法としては、湯がいてやわらかくなったこの蕗の中に、
ロールキャベツの具を入れて、端と端とを楊枝で留めて煮るという、
「蕗の肉詰め煮」が有名だとか。
今日でも、作ってみましょうか。
想像するだけで、おいしそうでしょ！？