説明はいらないね。
わかるでしょ？
素朴な家庭料理的な感じ。
前菜の盛り合わせ、ホタルイカのサラダ、豚ヒレ赤ワイン煮。
そば粉クレープ、豆サラダ、トマトとモツァレラ
ワイン飲むなら、お勧めです！ピクルス（特にセロリ）。
ビオにこだわるワインセレクション。
カウンター席もあるから、帰りにぶらっと。
も、ありです。
今日の1曲： Could I have this dance? BY Anne Murrey
 |
The Best...So Far Anne Murray Capitol このアイテムの詳細を見る |
料理とワインのお店 コパン
名古屋市中村区名駅５丁目３１－１
052-571-3751
今日はリースリング。
シャルドネと肩を並べる白ワインの代表的な葡萄、リースリング。
ドイツの気候風土に最も適した葡萄品種。
世界市場の60％がドイツで生産されてるんだって。
（トップ写真）
① Cono Sur VISION 2003（コノ・スル・ヴィジョン） チリ産
キリッとフレッシュ。アフター短いが、酸味ピチピチ！
② Alsace ANdlau Riesling (アルザス・アンドロー・リースリング）フランス・アルザス産
ビオ。ドライな味わい。
③ Berncasteler Doctor Riesling Kabinett （ベルンカステラー・ドクトール・リースリング・カビネット） ドイツ・モーゼル・ザール・ルーヴァー産
死病を治したと言われる奇跡のワイン！？
④ Kiedrich Grafenberg Riesling Spatlese (キートリヒャー・グレーンフェンベルク・リースリング・シュペトレーゼ）ドイツ・ラインガウ産。
ドイツきっての銘醸地・ラインガウ/キートリッヒ村にて1868年創立された伝統ある生産者。甘み強。ハーブ香、石油香ともに強い。コルクカバーに鷲のマーク。10,000円也！
（左から）
生ハム、グリーンオリーブ＋ブルサン、ホワイトアスパラのマヨネーズ・フロマージュブランソース和え、ロックフォール＋ブルーバラカイユ（仏のブルー）クラッカー
チーズ2種＜マンスデール（オレンジ色の皮）、ボニファッツ・グリーンペッパー入り（ドイツ）＞
ケーク・サレ（グリュイエール・生ハム・コーン）
メンバーの中に最後まで「舌と脳」の緊張感を保ててる人っているのかな。
私に残るのは、シアワセな後味だけ。
今日の1曲： ミモザ BY ゴスペラーズ
 |
ミモザ ゴスペラーズ, 安岡優, 清水信之 KRE このアイテムの詳細を見る |
フロマージュブランと春野菜のコンソメジュレ添え。
キレイでしょ？
キレイでオイシイ、オシャレなオードブルです。
オーヴェルニュ産レンズ豆とフェタのサラダ カンタルと具r-んオリーブのケーク・サレ
コスト/タイムパフォーマンス高い！グリーンアスパラガスのロカマドゥール焼き
と
素朴な味のロックフォールとじゃがいものタルト
ドライアプリコットとロックフォールのマカロン風
そら豆と地鶏ささみのサンネクテール風味のフリカッセ（白いソースで煮込んだもの）
つぶつぶいちごのレアチーズケーキ！
あ～
今日もおいしかった！
でも、最初から参加しないと、テンションが微妙にずれるね。
やっぱり、食事は最初から一緒にしないとね。
今日の1曲： HOLIDAY BY Madonna
 |
Madonna Madonna Wea International このアイテムの詳細を見る |
今回のブラインドテイスティング。
『ハード＆セミハード』。
（左上から時計回りに）
A：エメンタール、B：グリュイエール、C：コンテ、D：モルビエ、
E：トム ド サボア、F：カンタル、G：チェダー、H：オソイラティ
ほんと、チーズって奥深い。
もう、降参です。
ホント。
Surrender BY Sahah Brightman
 |
Surrender Sarah Brightman Polydor このアイテムの詳細を見る |
