ソーテルヌSauternes格付

ソーテルヌSauternes格付け（1855年）
（特別　1　級）Ch.ディケムCh.d'Yquem／ Sauternes
（第　1　級　）１１シャトー
ChクリマンCh.Climens／Barsac
Ch.クロ・オー・ペイラゲCh.Clos Haut-Peyraguey／Bommes
Ch.ギローCh.Guiraud／Sauternes
Ch.クーテCh.Coutet／Barsac
Ch.ラ・フォーリー・ペイラゲCh.Lafaurie-Peyraguey／Bommes
Ch.ラボー・プロミCh.Rabaud-Promis／Bommes
Ch.ド・レイヌ・ヴィニョーCh.de Rayne Vigneau ／ Bommes
Ch.リューセックCh.Rieussec／Fargues
Ch.シガラ・ラボーCh.Sigalas Rabaud／Bommes
Ch.スデュイローCh.Suduiraut／Preignac
Ch.ラ・トゥール・ブランシュCh.la Tour Blanche／ Bommes
（第　2　級 ）１４シャトー
Ch.ダルシュCh.d'Arche／ Sauternes
Ch.ブルステCh.Broustet／Barsac
Ch.カイユーCh.Caillou／ Barsac
Ch.ドワジイ・ダエーヌCh.Doisy Daene／Barsac
Ch.ドワジイ・デュブロッカCh.Doisy Dubroca／Barsac
Ch.ドワジイ・ヴェドリーヌCh.Doisy-Vedrines／Barsac
Ch.フィロCh.Filhot／Sauternes
Ch.ラモットCh.Lamothe／ Sauternes
Ch.ラモット・ギニャールCh.Lamothe Guignard／Sauternes
Ch.ド・マールCh.de Malle／Preignac
Ch.ミラCh.Myrat Barsac
Ch.ネーラックCh.Nairac／Barsac
Ch.ロメール・デュ・アヨCh.Romer du Hayot ／Fargues
Ch.シュオーCh.Suau／Barsac

※Ch.スデュイローCh.Suduiraut／Preignac（ソーテルヌ地区プレイニャック村/ソーテルヌ第1級）のみセカンドラベル「カステルノー・ド・スデュイローCastelnau de Suduiraut」を販売

Meursault Les Narvaux Michel Coutouxミシェル クトー ムルソー レ ナルヴォー

Meursault　Les Narvaux　Michel Coutoux
ムルソー レ ナルヴォー 2011 ミシェル クトー

（地域）Bourgogneブルゴーニュ（地区）Côte de Beauneコート・ド・ボーヌ
（村/区画/畑）Meursault ムルソー（生産者名）MICHEL COUTOUXミッシェル　クトー（品種）[白]シャルドネ (Chardonnay)　100％
丘の上の方の畑で冷気が通る区画。樹齢30歳。樽醗酵、樽熟成100%(新樽20%)
ミッシェル・クトーさんは、ルフレーヴやラモネと並ぶブルゴーニュ最高の白ワイン生産者「ドメーヌ・ニーヨン」を率いる若き天才醸造家。1級畑の真隣という抜群の立地を活かしたムルソーは、樽熟成からくるバニラのようにリッチな風味とミネラルの清涼感があるといわれている

Castelnau de Suduiraut カステルノー・ド・スデュイロー

Castelnau de Suduiraut 2009/Sauternes カステルノー・ド・スデュイロー
（品種）セミヨン90％、ソーヴィニヨン・ブラン10％
（ソーテルヌ格付）第１級格付「シャトー・スデュイロー」のセカンド

高貴な甘みと酸のバランス。 輝きのあるイエロー。黄桃蜂蜜、アカシアの花、貴腐ブドウの香り。余韻も長い。鶏レバーのムース、フォアグラ、桃のコンポート、ブルーチーズに合う
ソーテルヌ地区で最も知名度の高いシャトー【ディケム（ただ１つの特級シャトー）】に次いで、高い評価を受けているのがシャトー・スデュイローです。1992年、アクサ・グループに買収されてから、より一層、潜在能力が引き出され品質を上げてきています。

その畑は【ディケム】と隣接しており、広大で美しいシャトーには、ベルサイユ宮殿の庭園と同じ設計者の手によるフランス庭園との事

DomaineGerardBoulay / Sancerre Monts Damnesドメーヌ・ジェラール・ブレ / サンセール・モン・ダネ

Monts Damnés　2011　Gérard Boulay
ドメーヌ・ジェラール・ブレ / サンセール・モン・ダネ [2011]

サンセールでも最も高品質の葡萄が取れるという定評のあるシャヴィニョール村の生産者。ブレ家は古くからシャヴィニョール村で産業を営んで来た一族。現在、葡萄畑は良いところだけを残した11ha（ソーヴィニヨン・ブランが9ha、ピノ・ノワールが2ha）を所有。サンセールに格付けがあれば特級と言われるモン・ダネやクロ・デ・ヴォージョウがその多くを占めています。畑の管理はビオディナミと同様に行っているものの、「ビオ」という言葉が嫌いなのか「自然」農法と強調しています。また、畑が急斜面であるため機械による作業が困難で、ほとんどの作業が手作業にて行われています。醸造は、通常のキュヴェはステンレスタンクにて醸造、熟成され、モン・ダネとクロ・デ・ボージュ、及び赤ワインは樽で熟成。発酵は天然酵母のみで行われるため、唯一無二の高品質なサンセールが造られています。丘の中で最もよい、中央に位置する南向きの斜面の樹齢45年の葡萄を使用しています。フランス・ロワール