昨日の続き・・・人参画像ですが・・・
我家は「こしあん党」
「人参党」ではございません。（念のため）
このキンピラは 我家の定番常備菜のひとつです。
（たぶん、過去記事にもあると思いますが・・・）
人参と、さっとゆでた白滝を入れたキンピラ。
ずっと前に、どなただったかしら？お料理の先生の
レシピで作り始めてから、すっかり我家の定番に
なりました。
人参はスライサーで切ると楽なのでしょうが
スライサーに慣れないワタシ（笑）・・・
包丁で千切りにしています。
前回の＜たっぷり野菜の鯵南蛮＞の時
人参をまとめて切っておいたので、翌日は炒めるだけ。
目立たない脇役ならではの魅力でしょうか。
お醤油・お砂糖・お酒・みりん・赤唐辛子・白ごま。
それに油の風味が加わるだけなのに・・・美味しい！
こんな常備菜があると 安心して出勤できるので
常備菜＝精神安定剤かもしれませんね（笑）