二日続けての休日ランチです。
前日に、賛否両論の笠原氏のレシピで煮鶏を作ったので
煮汁に漬けておいたのをスライスして・・・
キュウリ・トマト・貝割れ大根・干椎茸の甘煮・錦糸卵・大葉
ミョウガ・生姜の甘酢漬け。
（干し椎茸の甘煮は冷凍庫に。生姜の甘酢漬けは冷蔵庫に
自家製を常備しています）
タレは、冷やし中華のタレとだし汁少々。
・・・・どうしてハーフ＆ハーフかというと・・・・
冷水解凍ＯＫの冷凍めん。３食入りなので、お蕎麦とラーメンが
それぞれ１食づつ残っていた。
昨夜「明日のお昼、中華めんとお蕎麦。どちらが良い？」
と聞くと・・・
「半分ずつにしようぜ」
解凍した麺を、大きなお皿に半分ずつのせて・・・
具をた～～～～っぷりのせました。
お皿（一人前）の大きさは、ＴＶリモコンでご理解くださいませ（笑）
凄いボリュームのようですが・・・
麺の量が少ないので、軽～くツルリン＆ツルリンです。
お蕎麦は、冷やし中華風にしても美味しい。
最初はハーフ＆ハーフで食べていましたが（別々に）
途中から、まぜまぜして＜日中友好麺＞にしてみると
こちらも美味しい。
でも、麺もメーカーによって個性があると思います。
たまたま、この麺だから違和感がなく、美味しかったのかも
しれませんが。
笠原氏の煮鶏。
鶏胸肉の皮に焼き目をつけてから、醤油・酒・砂糖・水を
合わせたタレでコトコト３分煮た後、タレにつけたまま２０分
おくだけの簡単なレシピですが、パサパサせずに
しっとり美味しい。
夫の両親も喜びそうなので、今度行くときのお土産に
しようと思っています。