先日BSでフルーツブレッドとペストリーの講習を受講してきました
夏場のペストリーはなかなか厳し～
折り込み作業をしてるとすぐにバターが緩んできます
今回はペストリーの講習を受講したことのなかった先生だったのですが、これまでの先生とはまた違ったコツなどを勉強できました
それぞれの職人さんならではの技があるので本当に毎回目からウロコです
同じ生地で2種の成形
見た目が違うだけでなく食感も事なるのです
来年のペストリーレッスンの参考になりました
先週のレッスンでは久々に『動物パン』のレッスンもあり、アンパンマンやブタさんなど可愛らしいパンも焼き上がりました～
口や眉、亀の甲羅の模様などデコペンの仕上げはご自宅で
ママとお婆チャマと一緒に2歳のSEN君も
とてもしっかりした2歳児でした～
ご予約はこちらからやる気の元になりますのでできれば1票お願いします
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ＰＳ．カテゴリーのフォトアルバムにパンの写真の一部をアップしています
少しずつ増やしていきますのでメニュー選びの参考にしてくださいね
