昨日のVols 〓のコルクです。

昨日ご紹介したWeingut Volsのワインのコルクです。まだ2007年と若い為黴等の経年変化は見られません。ここの凄いところは瓶詰め後25年経ったワインは同所に遅ればなんと無料でリコルクしてくれる前代未聞のサービスをするのだそうです。
リコルクのサービスはボルドーの有名シャトーでは良く聞く話ですがドイツの醸造所ではほとんど聞いた事がありません。


ドイツの甘口のRieslingは保存状態が良ければ優に100年（！！）はその命を保つものもありますからリコルクのサービスは積極的に行うべきと思います。最も日本ではかなり難しいでしょうが。