今月4日のみどりの日にこの㈱はすみふぁーむさん(長野県東御市)の2015年ヴィンテージのピノ・ノワールを飲みました。
飲んでみると残念ながらオーク樽で熟成された為かタンニンとバニラ風味が不自然に強く飲んだ後に削りたての杉のようなえぐみが感じられてしまいました。
アルコール度は12度なのですがアルコールのアタックもかなり強く感じてしまいました。
このワインには(長野県のアンテナショップの銀座NAGANOで購入した時にソムリエの方からアドバイスされたのですが)醤油を使った煮込み料理か炒めものと良く合うと言われたのですがその理由が納得出来ました。
税込みで確か3900円したのですが高めの授業料を払ったと思うことにしたいと思います。
