レンタル菜園で
お隣の畑を借りている方から
夫がおすそ分けの野菜を頂いてきました
うん？初めて見る野菜
その時名前を聞いたようですが
夫も初めてらしく
「聞いたけど何だったかな？
お浸しにいいって言っていたよ」と
菜の花のような花が付いていて茎は紫
ネットに写真をアップして検索
わかりました！
紅菜苔（コウサイタイ）
中国からやって来た野菜のようです
早速茹でてみました
茹で汁が紫色になり
茎はグリーンに変化
お浸し風にしてみましたが
苦味やえぐみはなし
とても食べやすい野菜でした
日本名は「紅菜花（ベニナバナ）」と言うようなので
お店では売っているようですね
