秋の味覚・栗おこわ

一年ぶりの栗おこわ
栗が手に入ったので
昨日冷凍庫で一晩凍らし
今日出して熱湯に5分浸けてから
皮むき開始

一人ではしんどくて無理なので
いつものごとく
夫と二人黙々と・・・

以前剥いてある栗を買って
作ったことあるのですが
やはり、栗の香りが今一つ
渋皮は薬品に浸けて
溶かしているという情報もあり
（真偽のほどは分かりませんが）
結局自分で剥くことに
やはり出来上がりが美味しいので
ひたすら頑張りました

 

 

 

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