「ヤーコンのきんぴら。」

好きな映画は「インデペンデンス　デイ」。

院長です。

おはようございます。


知っての通り院長はインドア人間で、買い物すらすぐ疲れてしまうほうです。

だから何の予定もない昨日みたいな日曜日はやはり最高。


DVDレコーダーを買ったのでBSの番組を簡単に録画できるようになり、

暇を見ては映画を観るようになりました。

ここ数日、ＢＳ2の特集でアジア映画をやっているので、

レンタルではまず借りないような映画を見てみましたが、

たまには爆発のない映画もいいものです。


惜しむべくは奥さんがそんなに映画をガシガシ観るほうではないので

必然的に家庭内別行動が増えることです。

院長が映画を見ている時、奥さんが一人で何をしているのか、こっそり寝室に行ってみたら、

ディノス(通販カタログ)や雑貨カタログを読み耽っていました。


住み分けはちゃんと出来ているようです。


さて昨日は患者さんにもらったヤーコンでキンピラを作りました。

ヤーコン・・・院長は聞いたことのないものでしたが、

どうやら芋の一種のようで、キンピラにするのが一番いいと教えられたので言われた通りにしました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（作り方）

　１）　ヤーコン（見た目はサツマイモのようなかたち）の皮をピーラーで剥き、千切りにしたら

　　　　酢水に数分さらし、アク抜きをする。　適切な酢水の濃度など、正しくは知らないけど

　　　　ボウルに水を張り、トポトポとテキトーに酢を入れたらそれでいいと思います。



　２）　水を切ったらフライパンにゴマ油を敷き、ヤーコンを強火で炒める。

　　　　１分ちょい炒めたら、酒オオサジ２、砂糖オオサジ１、醤油、みりん各小さじ１づつを

　　　　入れ、蓋をして少し煮詰めたら粒ゴマを振って完成。


一味唐辛子を混ぜても美味しいです。

今日の昼は豚と一緒に炒め、主菜にしようかね