そばな日 vol.6

仲の悪い親子のマッピーです。

Ｑさん（奥さま）が、そば をゆでてくれました。



霧しな郷 生そば です。　

株式会社 霧しなさん の商品です。※長野県木曽郡木曽町開田高原西野5227-121

メーカー：開田高原にはそばづくりのすべてが揃っています。天の恵み（澄んだ空気、寒暖差）、地の恵み（雄大な御嶽と軟水）、そして人の恵み～そばと共に歩んできた人々の真摯な姿勢。霧しなは、そんな素朴で真っ直ぐな思いに心を打たれました。



凪（長女）のお土産です。※ちょっと古いデータです

そばの評価はとっても難しいです。

湯がき手によって全く違う味になりませんか？

① 温度による違い

② 水質による違い

③ 時間による違い

④ かけ、つけによる違い

⑤ つゆによる違い

⑥ 薬味による違い

などなど。