鳥取の美味しい深海魚「ばばあ」 今シーズン初登場

皆様　おはようございます。

１０月８日（金）　鳥取の天候は晴れ

今朝の最低気温は１８．３℃でした。

今日は晴れのち曇りの天候で、予想最高気温２９℃の見込みです。

 

本日は、秋～冬の「底引き網漁」の季節になると漁獲される魚の情報です。

 

この季節鳥取の漁業では「底引き網漁」が主流になり

　「カレイ」「はたはた」などが獲れはじめ

　１１月に入ると「カニ」のシーズンとなります。

 

その底引き網の中に時々紛れ込むのが「ばばあ」という深海魚です。

 

この魚は「タナカゲンゲ」という正式名がありますが、

鳥取県東部では「ばばあ」という愛称で呼ばれ、漁師さんたちの間で

食べられていましたが、その美味しさが話題となり店頭でも販売され

るようになり、もっと良い名称にしようということで

「ばばちゃん」と呼ばれるようになりましたが、漁業関係者は

「ばばあ」の名称で呼ぶことが大半です。

 

この「ばばあ」は深海魚ですが「やわらかな白身」であり、

「鍋」「からあげ」「煮魚」などで食べられている美味しい魚です。

 

その深海魚「ばばあ」が先日、店頭に並んでおり即購入。

昨夜はその「ばばあ」を使った「ばばちゃん鍋」を美味しく頂きました。

 

今シーズン初の「ばばあ」は最高の美味しさ。

 

時々、東京のお客様にもお渡ししますが、とても美味しいと高評価で、

中には、直接鳥取の鮮魚店から宅配をしていただく方もあったほどです。