今日は晴れ間も出て、このまま秋晴れが…、続かないのね⤵
昨日まで遊んだ分また明日、10月から営業も再開します～
今朝、北海道沼田産のキタワセソバの新そばが入荷しました～
ただ、北海道は雨に泣かされた夏でした。雨はソバの天敵？やはり色合いもイマイチかな…
早速製粉ですが、その前に！
5日間動かしてない石臼は上石を外して掃除です！
外した上石もきれいにしてから組み立て！完了～
午後から製粉！
その間に、明日からのメニューのナメコを煮たり、汁の準備など…
明日から温かいメニューも復活いたします～が、まずはざるそばかな？
明日から3日間は新そば50％ほどのブレンドです。来週あたりからは新そばのみで打てそうです～
