川尻包丁

今日はお休みの日曜日。

朝から亀甲先生のところで、10時～お花のお稽古をして



トゥールダンススタジオにて11時～ジャズダンスのレッスンを受けて

熊本県伝統工芸館のショップ「匠」にて
買いました。

川尻包丁…熊本で手打ち刃物といえば川尻!!　他は球磨地方も有名



この包丁は　川尻の林　昭三　さんが作られたもので、握ってみるととっても軽い。
ショップの方に相談しながら…本当に料理をしないもので、包丁の何がどう良いかよく解らない…この中型のものを購入しました。

第三日曜日には、伝統工芸館では包丁研ぎも（500円）やってくださっている。
アフターもしっかり。
長く使える一品となるでしょう。
それで、この包丁は私自身の記念として、先週の福岡フォーラムでの講師謝金より購入しました。

さて、今からこの包丁を使って、火曜日にライコさんから頂いた無農薬のレモンを使用した「鶏肉のレモンソース」を作ります。
心のこもった包丁に恥じないように料理も頑張ります。