フグの毒は青酸カリの10倍

猛毒のフグは各県別の免許で取り扱いが規制されています。たとえていえば、下関（山口県）のフグ処理師免許で東京の料理屋ではフグはさばけません。これほど厳しく規制されていても毎年何人かは、フグ中毒で死亡しています。