山本山のお茶

江戸時代の初め中国の元僧隠が京都の宇治に萬福寺を開く。その時中国から持ち込んだ釜炒り茶を急須に入れてて飲む新しい茶の文化を日本に持ち込んだ。

この急須で入れた茶は澄んでいるのが特徴で、文人に支持され広まる。

また、抹茶の作り方にヒントを得て考案された蒸し煎茶は日本人の考案である。

時代が澄んだお茶を求めるとき、京都の宇治田原の農家水谷宗衛門が今につながるお茶製法を完成させる。

この急須に入れるだけで茶葉が広がり、美しく、澄んだお茶を、江戸日本橋の山本山に持ち込んだところ、絶賛され、全国に広まる。

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この１００年後に山本山の６代目山本嘉兵衛が玉露を開発した。

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