卵の殻を簡単にむく方法

卵の殻をむくときはゆであがった卵を水で完全に冷やしてむくのが定番ですが、それは間違いです。

冷やしてはいけません。

ゆであがった卵が入った鍋の湯を捨てて、卵が持てる程度まで水道水を注ぎます。

少し熱い殻付きたまごは簡単にむくことができます。