くるみ味噌できゅうりボート

採りたて新鮮な野菜　きゅうりなどを頂きました・・

さっそく夕食に使っています・・きゅうりも肴におかずにと食卓に並びます・・

きゅうりの皮が硬めなので　皮をところどころむき　縦半分に切り　適当な長さに切る

縦に包丁をVに入れて　くぼみを作る
（ほとんど種がないきゅうりなので　くるみ味噌がおさまるように）
（細いきゅうりなので　包丁の方がやりやすいかった）



むきくるみをすり鉢ですり　味噌を混ぜ　みりんでかたさを見ながらのばす

砕いたむきくるみも少し入れる

きゅうりのくぼみにのせる



新鮮なきゅうりは生でそのまま食べると美味しいですね・・新鮮な野菜はそれだけでごちそうです・・