昨日のズッキーニ

昨日買ってきたズッキーニは大きくて　何品か作る事ができ　おかずにしたりパスタの中に入れたりしてみました・・

簡単で美味しい　＜ズッキーニのマヨパン粉焼き＞

アルミホイルを器にのせる



薄いいちょう切りにしたズッキーニにマヨネーズを多めにからめて　アルミホイルの中に入れる



上にパン粉をかける



オーブントースターで５分ほど焼く
（ズッキーニを入れたアルミホイルを焼く　器はオーブントースターに入れない）
ズッキーニが軟らかくなり　マヨネーズの味がなじみ　パン粉が香ばしく焼ける



＜ズッキーニと鶏もも肉の味噌バターパスタ＞

バターで鶏もも肉を炒め　ズッキーニ（いちょう切り）も炒め味噌と白ワインで味付けし七味唐辛子を少し入れる（パスタを入れるので少し濃い目の味にする）

茹でたパスタを入れてからめる

ズッキーニとバターと味噌味も合います・・



＜ズッキーニと豚肉の甘酢あん＞

酢豚のようにしてみようと思いましたが　豚ばら肉がないので　豚ロース薄切りを丸めて　生姜しょう油につけ　片栗粉をまぶして油で揚げました・・

ごま油で　にんにく（みじん切り）を炒め香りが出てきたら　ズッキーニ（厚めのいちょう切り）と玉葱を入れて炒める

酒　みりん　砂糖　しょう油　味の素　水少しを入れ味をつけ　酢を入れたら　水溶き片栗粉でとろみをつける

揚げた豚肉を入れてからめる