晩御飯（メンチカツ）

今回の晩御飯は、コロッケ＆メンチカツをメインで作ることに決めました　奥さんからは、弁当のオカズ用で多めに1口サイズもお願いされたので、多めの食材買って作ることにしました



先ずは、キュウリの浅漬けになります　字漬けの素を少なめに入れて、塩昆布を追加してモミモミしたら、後は冷蔵庫に保管すれば出来上がりです



次は、コロッケになるのですが、実家から頂いたジャガイモに芽が出来てきたので、全部ボイルすることにしました





玉ねぎ（２個分）をフードプロセッサーでみじん切りにします　凄く楽です



茹であがったジャガイモの皮をはいて、ボールに入れてつぶします





多めの合挽ひき肉を入れて混ぜ混ぜすれば、後は小麦粉＆卵＆パン粉を、くぐらせれば出来上がりです











39個のストック用の１口サイズのコロッケ出来たので、1個づつラップに巻いて袋に入れて冷凍保存しました



次は、メンチカツになります





2個の玉ねぎと３／４玉のキャベツのみじん切りをボールに入れます



『卵』『マヨネーズ』『オイスターソース』『片栗粉』を追加して混ぜ混ぜします





こちらも多めの合挽ひき肉を入れて混ぜ混ぜすれば、後は衣をくぐらせるだけです











34個のストック用の1口サイズのメンチカツを、ラップに包んで袋に入れて冷凍庫に保管しました



次は、玉ねぎスープになります





キャベツ＆人参を追加して、コンソメで味付けして後は暫し煮込めば、出来上がりです



鳥皮も安価で売っていたので、コンガリ焼いて醤油ベースのタレの絡めも作ることにしました







少しの片栗粉をまぶして、カラカラになるまで焼きます





揚げ終わったら、作り置きのタレに絡ませれば出来上がりです



揚げ終わったコロッケになります



こちらは、メンチカツになります





ツマミ用で枝豆を湯がきました



コロッケになります



メンチカツになります



鳥皮のパリパリ揚げになります



キュウリの浅漬けになります　お孫ちゃんもご飯お代りしてくれまた　美味しく出来たのではと思います　ご馳走さまでした　お嫁ちゃんにもコロッケ＆メンチカツお裾分けしました

では、次回更新まで

ランチ（ニュー麺）

今回のランチは、ニュー麺と豆腐しました





ニュー麺は簡単で、楽なランチです　冬場でも食べれるからいいですね　ご馳走さまでした

では、次回更新まで

シカクマメ初収穫

ようやく、少しですが、朝晩が涼しくなってきたのがよいのか、シカクマメの収穫も出来るようになってきました













収穫サイズのもの、赤ちゃん実、花も沢山咲いています　１０月ごろまで、少ないですが収穫続きそうです



今回の収穫になります　当然、天ぷらで頂きたいと思います

では、次回更新まで

サボテン鉢入れ替え

以前購入したサボテン（その時の記事）が、大きくなったので鉢を入れ替えることにしました





両方のサボテンとも窮屈そうです







ダイソーで購入した鉢・赤玉土・飾り用の小石になります





サボテンの根っこを綺麗に土を取り除きます







綺麗に植替え終わりました　これでしばらくは、鉢替えなくてよいのではと思います

では、次回更新まで

晩御飯（鳥もも肉のキャベツの味噌炒め）

今回の晩御飯の食材は１０００円以内で購入出来ました



先ずは、鳥肝の煮物を作ることにしました







食べ易い大きさにカットして、調味料を入れて煮込んで、最後に生姜スライス入れて少し煮込めば出来上がりです



次は鳥モモ肉で、キャベツの味噌炒めを作ることにしました





味噌タレで1口サイズにカットしたモモ肉を暫し漬けこんで置きます









後は、フライパンで鳥モモ肉を炒めてからキャベツをくわえて、炒めれば出来上がりです





田舎の道の駅で購入した『浅漬け塩』でキュウリの浅漬け作りました



次は、洋風豆腐ステーキになります　豆腐はキッチンペパーで水抜きして置きます





豆腐は薄く切り、オリーブオイルで両面をこんがりと焼きます









自家製トマトソースと醤油・バター等を入れて、弱火でソースを作ります





鳥モモ肉のキャベツ味噌炒めになります



鳥肝煮物になります



洋風豆腐ステーキになります



キュウリの浅漬けになるのですが、塩加減間違ったようで、しょっぱくて食べれませんでした　次回は塩加減が解ったので美味しく作れるのではと思います　浅漬け以外は美味しく頂きました　ご馳走さまでした

では、次回更新まで

ニラトウ立ち

プランター栽培のニラにトウがたってきたので、一旦全てカットすることにしました







トウ立ったら、ニラ硬くなうように思うので、全てカットして処分しました



カット後には、土を入れて補充しておきました　今度収穫出来る大きさになったら、モツ鍋で使おうかと思います

では、次回更新まで

晩御飯（おでん）

今回の晩御飯は、『おでん』をつくることにしました





おでんの出汁のベースとなる手羽元を煮込みます



卵・コンニャク・糸コンニャク・大根をまとめて茹でます



しばらく、天ぷら系の食材意外を全ていれて煮込みます



出汁は『醤油』『味醂』『日本酒』になります



食べる少し前に、天ぷら系を入れて煮込めば出来上がりです　朝から煮込んでいたので、特に大根が出汁が浸み込んで美味しかったです　ご馳走さまでした

では、次回更新まで

ナス剪定

秋ナス用で収穫出来るように、ナスの剪定をおこないました





上手く新芽が出てきてくれたらと思います　駄目もとでの剪定なのですが、数個は収穫出来ればと思います

では、次回更新まで

ランチ（バジルソースの海鮮パスタ）

自家製バジルソースで、海鮮パスタ作ることにしました



冷凍イカ＆エビになります



去年の作り置きのバジルソースになります



オリーブオイルをひいて、イカ＆エビを炒めます　炒めたら、バジルソースを加えて炒めれば、後は茹でたパスタを絡めるだけです



絡めたら皿にうつすだけです





最後に乾燥バジルをパラパラと降り掛ければ、海鮮パスタの出来上がりです　美味しく頂きました　ご馳走さまでした

では、次回更新まで

ミニトマト撤収

ミニトマトが終焉を迎えたので、撤収することにしました









花は咲くけど、全く実にはならなくなりました







ひたすら、ハサミで小さくカットの連続だったのですが、３本の指にマメ出来てしまいました　大きなゴミ袋４個分の撤収ゴミが出ました　しばらくは、放置して秋＆冬物の野菜苗の植え付け考えたいと思います

では、次回更新まで