天然魚 ～ 赤潮

有明海で赤潮が発生し、養殖シマアジに被害が。
避けられない事とはいえ、痛ましい事だ　・・・　。

ヒゲが中学生の時、親父に連れられ、三年坂にあった寿司屋　“　大銀　”　に。
そこで、産まれて始めての　“　シマアジ　”　をいただいた。
勿論、天然物しかない時代だ。　「　こんな旨い魚があるんだな！　」
酒をねだりながら、思わずうなったものでした。

それから後々の、西銀・田園時代　～～～
マルセイ水産でも、天然シマアジが入荷するようになりました。
しかし、小振りな物が多かったので、鮮度に注意が要るのです。
やはり、刺し身で出したい所ですから　・・・　。

ある日の事、見事な　“　カッポレ　（　ロウニンアジ　）　”　が入っていました。　

　　　　《　全長、１ｍ位あります　》

さすがに、同業者は誰も手を出せません。
当然の事ながら、マルセイは、ヒゲ・田園の為に並べておいたのです。
鮮度も文句なし。　ヒゲは、　“　小躍りして　”　持って帰りました。　
♪　カッポレ　！　　カッポレ　！　
　＊　語源・踊りに興味ある方は　⇒　http://tagaya.jp/kappore_toha.html


所がどっこい、板場は、聞くも　見るも　扱うも初めて。
大きな魚ですから、刺し身は　“　善い　（旨い）　所　”　だけ使えば良いのに、
何も解らず、端から順に切っていったのです！？
連中の定石通りに。
あ～ア、　もったいない！　
ただの、宝の持ち腐れになってしまったので御座いました。