日本語・料理用語の難

ある日の予約　－－　某旅行業者さんからでした。
　　　　　　　　　　　（ 以前のブログでも話題にしましたが ）
『　鉢盛り　』　で出してくれと云う依頼でした。
和食で云う鉢盛とは、例えば、正月用鉢盛りと称して売ってありますよネ。
エビフライとか唐揚げとか海苔巻き　・・・　色々取り合わせた鉢。

　　　　　　　　

或いは地方色では、皿鉢料理とかで、オールインワンの鉢盛りです。
当然、ヒゲもソウ思ってました。

鉢盛り形式は日頃提供しないので、お断りしたのですが　・・・
どうしてもと頼まれたので、苦心しながら仕上げました。
しばらくして、幹事から、　「　後は、何が出るの？　」　と質問です。
ヒゲ達は、青ざめました。
幹事の言う所の鉢盛りとは、盛り鉢の事だったのです。
ほら、中華料理でおなじみの　・・・
　
　　　　　　　

揚げ物　・　煮物　等を数人分ずつ一盛りにするのが、鉢盛りだったのです。
しかし、今更、もうどうしようもありません。
ひたすら謝るしか　・・・　。
解釈の違いの難しさが、身に染みた一瞬でした。

其れからだいぶ経った、２０００年代の田園の熊本郷土料理メニュー。
　　『　　天草大王　もも塩焼き　　　８００円　　』
天草大王と云う鳥のもも肉を、ひと口サイズに切り出し、ソレを五切れ塩焼きにして
供する物でした。
“　もも　”　は、味にコクがあって旨い部位です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ある日、建○社の部長が叫びました。　「　コルは、何や？　」　（怒）
天草大王のもも塩焼きを見た瞬間の事です。
どうやら、自身のイメージとは違う物だったのでしょう。
“　もも　”　と聞いて、豪華な骨付き一本の　“　もも焼き　”　と
解釈なさった様でした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
熊本では、昔、時雨と云う店で、一本物の鶏もも焼きを出してた時も有りましたし。
そんなほろ苦い事もあったＭ田さん。
この月、ヒゲ夫婦で、お通夜に赴く事になってしまったのでした。
店への貢献度一杯のお客さんでした。　ヒゲよりお先とは　・・・
思い出せば、　『　９．１１　』　の第一報を店に届けれくれたのが、Ｍ田さんでした。
　　「　息子は、まだニューヨークにおっとだろう？　大ごとになっとる！　」


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