ヒゲのハロウィン

１０／３１（水曜日）　　リハビリ室の話題は、狂乱の渋谷ハロウィンでした。
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
“　イベント　＝　 即ち、楽しい行事　”　と思って参加していたら、
ヒゲの車椅子は真っ先にひっくり返され、踏みつぶされていた事でしょう。
冷や汗どころか、この世の者ではなくなっていたかもしれません！？
この狂乱ぶりを見ていたら、ヒゲ達の時代を思い出しました。
学生達は、赤ヘルかぶりゲバ棒持って、機動隊に突入します。
　　　　　　「　うおー　おお～！　」
フォーク・ゲリラ、校内占拠、ソウカツ！　騒乱の６８～７０年の頃が懐かしい？
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　

現在の若い世代には、十分浸透しているハロウィン。
その習慣が、日本人にも少し知られるようになった８０年代。
ヒゲもあやかって、その一部を献立に盛り込む事を思い付きます。
先ず、充分熟したエビス南瓜を選ぶことからスタートです。
　　　　　　　　　　
それを、適したサイズの長方形風に切り出します。
球体の南瓜ですから、歪な形になりますが。
内側に塩を振って、フィッシュ・ロースターで焼きます。

粗熱が取れたら、細い月冠を用意します。
ゲッカンとは、円筒状にくり抜く道具です。
南瓜の皮目を上にして、月冠を目の位置に当ててくり抜きます。
その後、口（鼻？）の部分を三角形に切り落とします。
すると、あら不思議！？
簡単な手間なのに、しっかりとハロウィン・パンプキンの雰囲気が醸し出されています。
これを、焼き物のあしらいに使うのです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
今日は、美人の客が多いから、焼き魚は　“きびなごのプス焼き”　にしましょう！（笑）
きびなごのプス焼きとは、ひと昔前の熊本郷土料理です。
念の為、言い添えますが、ブスではなく、ぷすと云うのが正しいのですよ。
きびなごと云う小魚を七輪で塩焼きするのですが、焼き上がる時「プスッ！」と音がします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
そんな都市伝説も、話しのネタに。　　
酢味噌を添えても、グッドな焼き物ですネ。
今どきは、出す店も無いようですが？

　　　　　　　　　　　
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