救世主②

さて、店の水槽に入れた真コチは、極めて元気です。
ヒゲの所の水槽は、普通の店が使うガラス水槽ではありません。
子供達用の庭で使うビニールプールです。
それを、見えない厨房裏に置いていました。
たーだ、エアポンプだけの設備。
　　　　　
まぁ、金もないので、こんなモノでしたが、どっこいコレが大当たり！　（笑）
頑丈なガラス製の水槽だと、活きたコチは動きすぎて、直ぐに下アゴをぶつけて怪我し、
弱り始めます。
ところが、ぶつける相手がビニールなら怪我する心配がありません。
怪我をしないので、長く活かせることになります。

ところで、ガソリン代を使って多くの時間も浪費し、わざわざ活き魚を求めて、
天草まで仕入れに行く理由とは？
　　　　　　　　　　　　
熊本市内で、活け締めの白身を購入した方が合理的じゃあないか？
ごもっともで御座います。　が、当時、そうも出来ない訳がありました。
　　　　　　　　　　　　　　　
客が、ほとんど来ないからです！　😢
毎日が、　ぼうず（ゼロ）を避けるので精いっぱい。　（笑）
そんな店の状態だから、あらかじめ来客数を見越して（！？）、段取りよく活け締め白身を
準備して置くなんて、バクチに等しい。

そんな一日しか価値が続かない活け締め白身より、活かし易い真コチと生命力が強いニシ貝で、
２～３日の刺し身物をしのぐ事にしたのです。
まぁ、窮余の一策と云ったところ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
しかし、そんな苦しまぎれの方法が、次第に暇で仕方なかった店の大きな反撃の
のろしになるから、人生は何が起こるかわからないですネ。
問題は、ヒゲの　“　ワンオペ　”　で、客が来てからのコチ料理が間に合うのかでした。

　　　　　　
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