ウイリアム・テルを聴きながら

１２／２０　（土曜日）
カァちゃんが買ってきたモノを見て、ヒゲは驚いた。
生のフォアグラ（フランス産）二枚がパックされた冷凍品だ。
なんて、使い易い様に出来ているんだろう！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　≪　こんな風に　≫
質問が飛んで来た　「　コレと何を組めばイイのかしら？　」
ヒゲは、一瞬喉がつかえながら答えたのが　・・・
　　　　　「　折角だから、熊本県の赤牛のヒレが良いンじゃあないの　」
ヒゲ修行時代の記憶ですが、米フォード大統領が来日する時のことです。
向こう側から、大統領の料理について注文がありました。
ロッシーニ風ステーキにしてくれと。
ロッシーニ風とは、牛ヒレステーキの上にフォアグラ・トリュフをのせたものです。
柔らかいけど淡白（脂が無い）なヒレ肉を、もっと美味しく食べようとする、
さすが美食家ロッシーニのめんぼく躍如の創作料理ですネ。
残念ながら、熊本のレストランでこのメニューに会ったことはありません。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　≪　某レストランのロッシーニ風　≫
そこで　・・・
カァちゃんは、早速次の日、半額のヒレ肉を手に入れてきました。
佐賀ブランドの黒毛和牛、見事なサシが入っています。
「　定価なら、手を出さないやつよ。　タイミング良かったわぁ～　」　と。
ヒゲは、サイコロ状に切ったコレを、焼き肉プレートで少しづつ焼こうと提案。
焼けたステーキの上に、先に焼いていたフォアグラを乗せてロッシーニ風に。
ニンニクも用意して、元気が出るぞ～！？
トリュフは、在ったが使わず。
誰か、　『　ローンレンジャー　』　のテーマソングを流してくれ～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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