今回抜栓したイタリアワインはピエロパンのソアーヴェ クラッシコ カルヴァリーノ（Soave Classico Calvarino）２００６です。このワインは熟成された香りを期待していたのですが、ひたすらに洗練された香りと味わいになっていました。
カモミールのハーブティーに陳皮を加えたような香りと味わいがあり、後味のほろ苦さは洗練された美味しさがあります。それに加わるのが、ローストしたアーモンドのナッティーな香り。それに、金柑からマーコット、ブラット オレンジへと猫の目のように変化する柑橘系の香りのグルーブが美味しいだけではなく、楽しい気分にさせてくれます。
味わいはバランスの良いマーシュマローのような弾力と色を付けるとすればオレンジのような心温まる気持ちにさせられます。