ボルゲリ サッシカイア（Bolgheri Sassicaia “Sassicaia）２０１１をワインリストに加えました。今回は久しぶりにエスプレッソで１９点が付けられていました。そのために、購入リストの上位にあります。このクラスは予算の関係で２本の購入です。サッシカイアは情報がほとんどないので、現在どのようになっているか解りませんが。今までの経緯から察するに飲み頃は２０２２～２０２４年くらいだと思います。
今回、抜栓したイタリアワインはアリアニコ デル ヴルトゥレ レ マンフレディ（Aglianico del Vulture Re Manfredi）２０１０です。今年５月に入荷したワインですが。先のバローロやブルネッロの例があるので、状態を確認するため味わうことにしました。もう一つの理由は塩野七海著「皇帝フリードリッヒ２世の生涯」の上巻を読み終え、息子の名前を拝借したワインを思い出したからです。
酸は落ち着いていますが。タンニンはまだ荒さが目立っています。あと半年から１年くらいで静穏でバランスの良い味わいになると思います。以前なら５年くらいエイジングをしなければ、このような状態になってはくれませんでした。
マラスキーノ チェリー、桑の実、シナモン、オレンジピールの香りがあります。お茶目な優しい酸に今はまだ荒々しさが残るしっかりとした厚みのある滑らかなタンニン、輪郭にあいまいさのない豊かな果実味は申し分のない気持ちにさせられますアフターテイストの心地よさ、余韻もそこそこに快く美味しかったな、と感じました。
今回のイタリアワインは、モンテ物産のクラブ アル カルチェのフェアーの実施のために導入したフォンタナフレッダ社のバローロです。１２５ミリリットルで２０００円の価格が付いていますが。２杯以上で１杯を１８００円でお出ししています。
このバローロは２０１０年にリニューアルしたワインです。試飲会で初対面した時は、エイジングの必要性を感じませんでした。これならば、フェアーに参加してもいいと思いました。それに、ワインが売れ残っても、３年後５年後の状態にも興味があったからです。
先日のブルネッロ、今回のバローロのようにエイジングの必要性が無い、と。何だか、楽しみを奪われたような気にさせられます。無駄なストックを抱えなくても良い利点もあるのだが、心中複雑です。
ワインリストのコメントは以下のように書きました。
昔ながらに様々の畑（海抜３００～４００ｍ）のネッビオーロ１００％をステンレス タンクでアルコール発酵とマロラクティック発酵の後、フランス産とスラヴォニア産の大樽で２４ヶ月間の熟成をされます。スパイス（シナモン、クローブ、ナツメグ）とミネラリーな香りを上塗りするように桑の実、ラズベリー、タバコ、サワークリームのふっくらした上品な香り。穏やかに透明感のある酸とタンニン、重層的で弾力のある果実味は調和の良いグルーヴ感とグラデーションの鮮やかな味わいがあり。心地よいスパイシーなアフターテイストにゆったりと長い余韻を残します。
今回、抜栓したイタリアワインはヴァッレ ダオスタ プティ アルヴィーヌ “ヴィーニェ ロヴェッタ”（Valle d’Aosta Petite Arvine Vigne Rovettaz） ２０１０です。以前に試飲した時は、ミネラリーな香りをはっきりと感じられるようになれば、と思っていました。今まさに思わず笑みがこぼれる状態になっています。フローラルでフルーティーな香りや味わいの後に、さっと吹き抜けるようにミネラリーを感じます。バランスの良さにスケールの大きさ、テクスチャーの豊かさはしみじみと美味いな、と感じました。ワインのフレッシュ感は充分にあります。これからの熟成していく過程は解りませんが。このままの状態を保ちつつ、香りの輪郭がさらにくっきりし、モリモリを湧きあがるスケールの大きい味わいなってくれること願うばかりです。