果物の消毒ナンバーワンは、何と言っても いちご だそうです。
普段から野菜、果物の洗浄はホタテ焼成パウダーを使っています。
例え農薬を使っていなくても、水、空気は汚染されています。
水に漬けた途端、変色する水、ごみの様な物が浮かぶ、油の様な物が浮かぶ
こんな状況に驚き、必ず洗浄してから使うようにしています。
綺麗で安い苺を見ると、ツイ誘惑に負けそうになるけれど
孫ちゃんには我が家の庭になる苺を食べさせています。
お金さえ出せば、何でも手に入りますが、健康を無くしては
元も子も有りません。
無農薬、無肥料ですが、とても甘いです。
虫も食わない食べ物なんて、ぞっとします。
勿論私、市販の苺大福食べません。
日田市に在る映画館、リベルテに映画を見に行って、ロビーで目に付いた
本があり、(暮らしの手帖社) うん、この会社なら大丈夫かな
って思い
購入しました。
家に帰り早速作ることに。
久し振りのオーブン使用、特に蒸すので色々道具を探しながら
何とか出来上がりました。
ビッグプリン
卵は何時も使っている自然卵、砂糖はキビ糖、
本当は豆乳にしたかったのですが、今回は仕方なく牛乳にしました。
カラメルもちゃんと作りました。
しかし、砂糖控えめ
(キビ糖はミネラル豊富でよいですが、白砂糖の様に甘さが強くない)
香料無し。 市販のプリンに汚染されている孫ちゃんには
物足りなかった様で、四分の三は私が有難く頂きました。
添加物沢山の食品に馴らされて、本当の味が分からなくなっては困ると
本当に思いました。
あまり市販のおやつは食べさててはいないのですが、
ツイ買ってしまう物は確かにあると、反省しました。
和菓子は結構作るのですが、洋菓子系は道具が沢山いるので
面倒に思ってしまい、まあいいか！って許す自分が一番わるい。
四年前に出会ってから、気に入っている野菜です。
別名 水前寺菜
熊本に住んで居た時にはお目にかかった記憶が全くないのですが
江津湖周辺で、保存会があるそうな。
三年前からオークションで苗を購入し育てています。
試しに畑の苗に枯草等をかぶせ、冬越し対策をしたところ、
三本の苗が生き抜いてくれました。
プランターにも植えて部屋の中で冬超しした物の方が残念な事になりました。
この様に裏と表の色が違い、茹でると綺麗な紫色になります。
柔らかいと茎も頂けます。
私の一番好きな食べ方は、茹でて甘酢で食べる超簡単な物です。
若干ヌルっとしますが、ヌルヌル系苦手な私でも食べられる位です。
連日の晴天で全く雨が降らないので、苗の生育が今一ですが
夏の暑さには強い様なので、この様に大きく育つことを願っています。
