蕎麦屋めぐり

蕎麦好きに成ったのは18歳位で、

蕎麦湯をストレートで飲めるようになったのは
26歳位です。

食べ物全体で、ヌルヌル系が全くダメで喉が受け付けません。

それでも蕎麦のヌル～位は大丈夫となり
月１～２回は蕎麦屋に行っています。

6月に行った所は、こじゃれたお店でしたが、テーブルの脚が動き
とても落ち着いて食べる氣にはなれませんでした。
お通し３品　温蕎麦大盛で　1800円だった。

その旨店主に伝えましたが、申し訳ありませんの言葉は無く
不愉快そうな顔までされ、心の中で　二度は無い　とつぶやいた。


　　前回の不愉快さが残っていた所、友人が又蕎麦屋を捜してくれて秋日和の中
　　開店時間を確かめながら行ってきました。

 

　　　　　　

　　栗ご飯が美味しかったです、一人では中々作らないですよね～。
　　息子は白飯大好きなので、炊きこみご飯なんか中々作れません。
　　温蕎麦にして、麺も大盛にしてもらいました。
　　これで1800円だったかな、写真の向こう側に映っているのが
　　普通サイズの温蕎麦です、1280円だったような氣がします。

　　これに一口サイズの蕎麦豆腐とくずもち抹茶味が付いていました。

        開店早々にも拘わらずテーブルはほぼ満席、朝ご飯を食べない
　　私には大盛で良かったです、又行きたいな～。

芋ほり

翌日が雨だと天気予報が出ていたので
霜が降りるのを待つか？
イノシシに食べられるのを避けるべきか？
悩んだ末に遂に芋ほりを決行しました。

 

春に馴染みの出荷者さんが薩摩芋の苗に価格シールを
張っているのを見つけ、１０本入りの苗を購入しました。(確か５００円だったかな)

 

それから約５か月経ち芋の蔓を切って、少しずつ土を掘り

キャー芋の顔が出てきました。

イノシシ避けの金網をかぶせていたお陰で、立派な芋が沢山

そだっていました。

 

　　　　　　　　　　

　　ついでに植えた里芋も元気でした。

　　最近は紅はるかが主流みたいで、ねっとり系ですが、

　　少々諦が来まして、昔ながらのホクホク系紅あずま種です。

　　正確には計っていませんが、抱えた感じでは１０ｋはありそうです

　　この冬の私とワンコのおやつになります。

　　無肥料、無農薬でも立派な物が出来ます。

 

 

寒い日には

急に寒くなり、急いで冬支度にとりかかりました。

あったかいマットに取り換え、去年買って良かったテーブル式こたつを出しました。

朝起きてみると、ワンコがいない　　　

何とこたつの中で熟睡していました。
寝る前に電気は消しているのだけれど
矢張り暖かいのでしょうか、思わず笑ってしまいました。

念願だったマコモ栽培

昨日に引き続き寒かったので、真菰入りすいとんを作りました。

若干黒く見えるのは、黒穂菌が出始めているからです。

 

この真菰は余った苗を、勿体無いからプラスチックの衣装ケースに

田んぼの土を入れて作った、庭でも出来るマコモ栽培の物です。

本当は捨ててしまうつもりでしたが、棄てるのはどうすれば良いか？

考えていたら　ふっと　閃いた。

勿体無い神様の降臨　のおかげさまです。

太巻きの中に茹でたマコモを入れてみました、まるで

アスパラガスと間違える程の完成度です。

 

ちらし寿司の中にも小さく切ったマコモを入れ、頂いたむかごと

一緒に甘じょっぱく炊き、酢飯に加えました。

母の自慢の料理でした、やっと近づけたかな～。

 

　

念願叶う

10年くらい前に食べた　　真菰たけ　　の味が忘れられなくて

いつかは自分で作りたいと願ってきました。

昨年やっと田んぼを貸していただけるようになり
５月に田を起こし苗を植えることまで出来ました。

数年前から苗を分けていただくとか、ラベルを作ってあげるとかで
コンタクトをとってきた経過があり、休耕田を貸していただくる事に
なりました。

今まで何度も借土地の引っ越しがあり、今回出来なかったら
諦めようと覚悟していましたから、嬉しさもひとしおです。

 

一般的に初年度の収穫は期待できないのですが、地主さんも
氣に掛けてくれ、肥料の事など教えてくれたおかげです。

 

　　　　　　　　　

　　　　　　この状況から１０日後、立派なマコモダケが収穫できました。

　　　　　　初年度ながら、全体の半分位の苗に実が付きました、上出来です。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　柔らくて　甘くて　食感はサクサクして　　　　　
　　　　　　色んな料理に変化出来る、栄養価も抜群な野菜なんです。

　　

　　　　　　和洋中華に対応、私の一押しは、天ぷらです。
　　　　　　シーチキン等と一緒に炊き込みご飯も美味しいです。

　　　　　　ローカロリー　　ミネラル豊富で非常に健康的な食材です。
　

先々週の台風

ニュースを見れば台風か来る、超大型と　どこのTV局でも

大げさに天気図を垂れ流し、周りの人も煽られっぱなし。

こんなこと何回も何回もあり、被害も全くありません

それよりも前の雨風の方が凄かった

 

人間は大まかな情報に右往左往するばかりで、地域の状況を
考える事をしない。
車庫前に蜘蛛がいて、巣を張っている。
これを見て　うん　大した事ない　　を実感しました。

 

　　　

　　名前は解りませんが、端から端まで５CM位の大きな蜘蛛さんでした。
　　今はどこに行ったのか分かりません。

彼岸花色々

赤色は昨年の秋柚子農家さんの近くで採取した物です。

白色は姉の家に沢山咲いていると言う事で頂いてきました。
数年前にも頂き植えたのですが、葉っぱが生えるだけで
全然花が咲かないまま消えてしまった様なんです。

黄色は１０年位前でしょうか、生協のカタログに載っていたので
早速注文して植えました。
5年前位からぼちぼち咲くようになって、今年は何と！８本も
花をつけてくれました。
遅ればせながら、遅咲きの２本が開花を今か今かと準備OKです。

全員集合したら、壮観な景色が見られると期待しています。

爽やかな秋に風に吹かれて

爽やかな秋晴れの土曜日、友人を誘って

阿蘇町高森で日本一の花の森を作っている方に会いに行きました。

高森の秋は直ぐに去り冬が来るとの事で

山には少しの山野草花しか残っていませんでした。

 

以前も会って色々お話ししたりしていましたが、実際の土地の広さに、
只々驚くばかりで、　は～　　とか　　　へ～　　とかしか言葉が出ず

自分のボキャブラリーの無さに、穴があったら入りたい心境でした。

 

山野草は土地を嫌うので、そこにあるからと言って持ち帰り

移植しても中々定着しません、非常に気難しい植物です。

そんな植物たちを大切に育てている、稀代の尊い方でした。

 

道中一寸道を間違えたりしましたが、道の駅で買い物をしたり、

休憩して大地のエネルギーを沢山いたり、

とても有意義な一日を過ごす事が出来たと感謝　感謝。

 

新薩摩芋の安いのに出会い、芋好き人間の私としては見過ごす事が出来ず
即買いました、友人も勿論買いました。

今度は道を間違える事は無いので温泉の用意もして、5月下旬に

行きたいと思っています。
次回は写真忘れずに撮りたいと思っています。