筍料理

毎年この時期になると大家さんから筍の差し入れがあるのですが、
コロナのせいで、外出自粛が出ているからでしょうか(福岡県)
県外に出かけるのは氣が引けるのかな？

 

そう思いながら買い物に行くとAコープ生産者コーナーに立派で
手ごろなサイズと価格の筍が」あったので、速攻で買いました。

唐辛子、米ぬかは常備しているから、夜茹でて翌日料理することにしました。

コゴミ、山椒の葉、高菜の漬物は自家製です。

 

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　筍ご飯、姫皮の澄し汁、根元を千切した物できんぴら。
　　　　　　　　　　コゴミの白和え。

 

 

 

　　　　　　

　　　　　　筍と加賀てまりの煮物、千切り筍と揚げの煮物、根元の酢漬け
　　　　　　姫皮、セリ等冷蔵庫内にある野菜をいれた雑炊。

 

　　　　　　筍は一番外側の皮を除けば、ほとんど捨てる物が無い
　　　　　　非常にエコな野菜です。
　　　　　　茹でた皮は汁気を絞って、天日に干しておけば
　　　　　　ごみの軽減化に繋がります。

 

孫ちゃん一品料理

最近料理に目覚めた孫ちゃんです。

　　　　　　　

今の所、チャーハンだけなんですが色々工夫して、私をもてなしてくれます。

毎回中身が若干違いますが、これは５回目だったかな？

自分の分にはチーズを乗せて、トースターで焼き目を付けています。

 

メニュー的には野菜が欲しい所ですが、
本人の出来る範囲内でさせていますが、

一応デザートも付けています。

最初の頃は後片づけが全く出来なかったので、根気よく注意すると

何んとかできる様になりました。

 

昨日はカレー味のチャーハンでした。

私が殆んど肉を食べないので、具材は玉ねぎのみ、
本人の分にチーズが入っていました。