文旦ピールとレーズンのパン

夏はパンを焼く日が少なくなる、
焼くことは好きだけど、
暑いとパンを食べたいと思わなくて、

でも冷蔵庫の文旦ピールを見たら、
急にパンを食べたくなった。

レーズン、クランベリー、文旦ピール、
惜しげなくたっぷり入れちゃいます。

生地がこねあがる５分位前に一緒に入れます。

良い感じに生地が出来ました。

二次発酵でオーブンいっぱいに膨らみました。


こんがり、きれいに焼きあがりました。


レーズンの甘酸っぱさ、
文旦ピールのさっぱりほろ苦さ、
夏向きのお味ですね、冷たい牛乳と一緒に。


昔は夏になると食欲が落ちて、
冬に蓄えた体重が落ちて、と
順調に体型維持が出来ていたのに、

食欲が少々落ちても、
体重が落ちる季節が無くなって久しい。