「ラッキーゴーヤ」
ＴＶドラマ「凪のお暇」で黒木華ちゃんと中村倫也君が食べていた赤いゼリー。
熟したゴーヤの種は赤いゼリーに包まれていて、この赤い部分が甘くて美味しい。
赤いゼリーに包まれた種も完熟しているから、発芽率高いです。
畑の隅っこに、生食の「デリシャスゴーヤ」を育てています。
細長タイプだから３０cm位に育つはずなんですが・・・
やっと初収穫したゴーヤ、ツルツルきれいなライムグリーンです。
切ってみると、中が熟して真っ赤に・・・初収穫で「ラッキーゴーヤ」に当たりです。
このゴーヤは苦みが少なく、スライスしてそのままサラダにできます。
ゴーヤと豆乳のジュースで夏バテ予防です。
爽やかな苦み、元気が出そうなジュースです。
ゴーヤの種の赤いゼリーのことは母から以前に教えてもらいました。
私がゴーヤを食べ始めたのはそんなに遠くない頃からなんですが、
大正生まれの母が「子供の頃、ニガウリの種の周りが美味しくてよく食べたよ」と。
ゴーヤが沖縄から本土に伝わったのは新しいと思っていたのに、
そんな昔に三重の土地で栽培されていたことに驚きでした。
きっと、苦い苦いニガウリ、熟すまで食べられなかったんでしょうね。
