香ばしいベーコンエピ、焼きたてが最高！
時々食べたくなるベーコンエピ、
誕生日にお嫁ちゃんに貰ったモクモクのベーコンを冷凍していました。
ここのベーコンは美味しい！香りが良い！
一次発酵、ベンチタイムの終わった生地を楕円形に伸ばし、
３分の１のところで中心に向かってベーコンを包んでいきます。
その反対側からも包み込み、中心１列にもベーコンを並べます。
とじ目をしっかりとじ、転がしながら適当な長さに伸ばします。
キャンバス地に強力粉を振り、布どりをして二次発酵１時間。
二次発酵が済んだら、ハサミで深く斜めに切り込みを入れます。
左右交互に振り分けて形を整えます。
250℃に熱したオーブンに入れ、庫内に温水の霧を吹きます。
焼き時間１５分位、ベーコンの油がしみた美味しいエピ、簡単です。
「あと５分でエピが焼き上がるよ」友人をお誘い、
庭先で主人と３人でコーヒータイム、
最近の話題はいつも「コロナ心配だね・・・」
