ゴーヤチップス、ほろにがおやつ

ゴーヤがたくさん穫れる季節。
孫ちゃんとゴーヤ狩りを楽しんでいたら、
「ゴーヤチップス作ろう！」とリクエスト。
「苦いけどたべれるの？」
「保育園のおやつにでたよ」とNちゃん。

食べてはくれないの解っているけど、
久しぶりなので作ってみました。
ボーダリッチにお似合い、美味しそうなチップス。

「おばあちゃん、このお皿きれいな色だね」
早速、目を付けられました。
「またMちゃんにあげるからね、今はまだダメ」

簡単に作り方を！
半月切りだと簡単ですが、面倒な輪切りにしました。
種とワタをくりぬいて、２～３ミリに切ります。
柄の長いスプーン、重宝してます。


子供たちが食べるので、塩をして少し置き水分をふき取ります。
(これで苦味がほとんど消えるのです)
ビニール袋に入れて、片栗粉をまぶします。
(お好みで、塩コショウをここで一緒に加えてもいいよ)


高温(180～200度)で２分くらい揚げて完成。
ビールのおつまみにおすすめです。


Mちゃん、Nちゃんのゴーヤ狩り風景、
「とどかないよぉ」
「危ないよ、手を切らないでよ」


「これならいけるね」
「ネットは切らないでよ」


トンボ捕りより簡単？


元気なゴーヤ、松阪市緑のカーテンプロジェクトから頂いた苗です、

楽しい夏休みも残り少なくなりました。