塩レモン仕込みスタート、塩加減は？

レモンがいっぱい、自家栽培だから、安全保障付き。そのまま食べても美味しいレモンです。

種類はマイヤーレモンだと思いますが、苗には「レモン」の表記しかありませんでした。

まずは塩レモン作り。

きれいに洗って、くし形に切り、飛び出してきた種だけ取り除きます。

大きいレモン、４個でビン一本分、あと１個くらいは時間が経ってから追加できそう。

塩分控え目で作りたいので、塩１０％、１５％の２種類を作ってみました。

塩の量によって、どう変化するのかを確かめてみたいと思います。

毎日のチェックを忘れないように、キッチンの目の前に。