レンジでヨーグルト蒸しパン

忘れないうちに、ブロ友さんの簡単蒸しパンを作りました。

材料は、

ヨーグルト：80ｇ、卵：１個、砂糖：20ｇ、

ホットケーキミックス：100ｇ、ジャム：50ｇ、

ボウルに材料を入れて、生地がなめらかになるまで混ぜます。

レンジ可の容器にショートニングを塗り生地を入れます。

500Wのレンジで5分加熱すれば完成。

ジャムは「リンゴ＆八朔」を入れました。

ダイス状のリンゴの触感が美味しいパンになりました。

シンプルな材料で、簡単にできちゃうところが良いですね。

孫ちゃんたちといろんなアレンジで楽しめそうです。

恐竜形ヒョウタン

ユニークな形、「ダイナソー・ゴード」というヒョウタンの仲間です。

筋肉の浮き出たような体、長く伸びた首、恐竜に見えますね。

友人が飾っているのは恐竜の色にピッタリ、

ベージュの色付けをしたのではなく、

カビを生えさせて磨いてニスを塗っているそうです。

岐阜県高山の朝市で見つけた一個のヒョウタンが

山の町でいろんな人に種が飛び交い広がっています。

私も種を採って育ててみようと思います。

栗の冷凍保存

今年は栗が豊作なのか、今日もいただきました。

剥き栗を冷凍保存することにしました。

鬼皮、渋皮を剥く作業は手間がかかりますが、

ここまで準備しておけば使う時に助かります。

栗の１５％くらいの砂糖をまぶします。

袋の空気を抜いて、真空保存です。

砂糖をまぶすとパサつきを抑えるとのこと、

初めてなので効果のほどはどうだか。

栗パン

栗の甘露煮をたっぷり使った秋のパン。

可愛い栗の形はお隣のお孫ちゃんに。

栗はカットして砂糖で煮ておきます。

栗ご飯をイメージしてご飯を入れて生地を作りました。

ベンチタイムを終えた生地に栗を包みます。

けしの実の代用にゴマを付けるつもりが忘れてた。

なんとか栗に見えるかな？

栗、渋皮煮

秋、栗の季節、いただき物は重なるもので、

たくさんの栗が届きました。

可愛い山栗、こんなにサイズが違います。

山栗は小さくて皮むきが面倒ですが、甘みが濃くて美味しいのです。

こちらは息子の大好物、栗ご飯に炊きました。

丸ごと山栗はご飯にピッタリサイズ、美味しい！

栗仕事第二弾、お嫁ちゃんには渋皮煮です。

渋皮に傷がつかないように注意しながら鬼皮を剥きます。

栗を水に浸して汚れを取り、アクを抜く。

栗を鍋に入れ、ヒタヒタの水と重曹小さじ２を加えて強火にかける。

沸騰したら中火にしアクを取り１０分ほどゆでる、真っ黒なゆで汁です。

鍋に流水を加えながら、栗に直接流水が当たらないように水をかえます。

渋皮についている大きな筋を竹串を使って取りのぞきます。

栗を空気にさらさないよう、水につけて作業します。

細かい筋も手でやさしくこすると綺麗に取り除くことができます。

水を新しくして、栗を茹でる作業をさらに３回繰り返す。

材料（栗 １㎏、 砂糖 300ｇは３回に分けて使います）

鍋に栗が浸る量の水と砂糖100ｇを入れ煮立て、半日程そのまま置く。

残りの砂糖の半分100ｇを加え、ペーパーで落としぶたをして、

煮立ったら弱火にして５分間煮る。

再び半日ほど放置、最後の砂糖を加え同じ繰り返し。

つやつや、美味しい渋皮煮の完成です。

お嫁ちゃんやお友達に届けたら、我が家に残ったのはこの数個です。