みなさん、こんにちは。
MSGは「中華料理症候群」の原因となる。
調味料として多くの加工食品に含まれ、「天然調味料」「加水分解された植物蛋白」「イースト抽出物」「線維蛋白」「ゼラチン」などと呼ばれていた。
内因神経伝達物質である「エキサイトトキシン」も含まれていた。
これは過量に含まれると、ニューロン破壊まで起こしうる。
多くの文献がエキサイトトキシンが神経変性疾患に寄与している役割について懸念を示唆している。
グルタミン酸は神経伝達物質であり、腸内神経系では腸のグルタミン酸受容体の過活性によって食物内エキサイトトキシンによる腸の障害に寄与している可能性もある。
胃腸障害は食事内のエキサイトトキシンのせいかもしれない。
写真：沖縄本島北部、本部町の風景です。
これを実践するだけで、楽しく食事をして、健康的に若々しく、やせることができます。高血圧や糖尿病も予防するので、コロナウイルスにもかかりにくくなると思います。「病気にならない食事の極意」よろしくお願いします。
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