シトラスゼリー

実家からもらってきた、オレンジや名も知れない黄色い柑橘たちの外皮・薄皮をきれいに剥いて、オーガニックグレープフルーツジュースと混ぜ合わせ、少しだけオリゴ糖で甘みをプラス。
プルンッとはじける弾力と、口の中に入れたときにすぅっと溶ける固さに出来るかどうかは、ゼラチンの量によるのですが、こればっかりはできあがってみてからじゃないとわからないので、食べるまでドキドキです。
ボウルにでっかく作ったので、１人分ずつグラスに盛りつけ。
ゼリーに取り分けようの大きなスプーンを差し込むとムニュっという感触＆断面のツルッと感も美味しくできたかの見極めの一つ。
最後にバルコニーで採ってきたアップルミントをちょこんと乗せて完成。
バルコニーでのデザートタイム。　今にも雨が降り出しそうな曇り空の下でしたが・・・
今日のゼリーは、とってもイイ感じの仕上がり。
細かくクラッシュしてシャンパンを注いでデザートにしても良さそうです♪
これから、ひんやりプルンの冷たいデザートが嬉しい季節ですね。