関西讃岐うどん西国三十三カ所巡礼～第47番札所「きすけ」

この盛りかたで「きすけ」ってわかるよね。



Meetsの表紙を飾ったとき、一発で当てましたよ。私と息子。


きすけといえば、カリカリの舞茸天。
カリカリの秘密は、たぶんあの食材。
そのひと手間があんなに風味よくカリカリに仕上がるんやぁと感心します。



感心といえば・・お店のレジ前には、子供向けの本が置いてあります。
嬉しいですね。
料理を待てない子供には、本当にたすかります。



わたしはかけうどん・・・・
きすけにはかけうどんはありません。


「きつね別盛り」

久しぶりに、ほんと、何度か来たけど麺切れ終了とか臨時休業とか3度ほどふられて
結局一年近く開いてしまった今回でしたが。
「きつねうどん」と注文しただけで、
なんと私の無茶な注文「きつね別盛り」を再現してくださいました。
あぁ、なんて申し訳ないんでしょう。
ありがとうございます。


かやくごはん、しばらく来ないうちに変わりましたね。
鶏肉がなくなり、うす揚げだけで鶏肉を入れたような雰囲気と
そして艶と香りを・・・ごま油で！

かやくご飯にごま油。これはやったことがありませんでした。
真似てみようと思います。
切れない包丁で、ぐじゅぐじゅになりながら、かしわの皮切らなくていいんやもん。
しかも美味しい



訪問時は、昼営業の一番乗りでした。

お店の前で待っておりますと、ひとり・・また一人・・と増え、
結局私の後ろに開店前に15人はお待ちでした。


開店当時「きすけなら空いてるから」「きすけなら営業してるから」と
中津保険として、十分あの二軒と比べて引けを取らず美味しく、
とても都合いいお店でしたがもうそんなことできません

中津３軒、どこ行くかしっかりターゲット決めて並ばないと。
だって、もう「きすけ」狙いで行っても入れないんですよ

美味しく、とても穏やかなお二人の店主の雰囲気。
だれもが「きすけ」に行こう！とされるのもわかりますよね。
ちょっとしなやかなお店

美味しく素敵なうどん屋さんですね